Cara membuat Matcha Mille Crepe Cake
Matcha Mille Crepe Cake adalah kue lapis yang terbuat dari crepe dan matcha pastry cream. Kue ini sangat populer di Jepang dan menjadi tren di seluruh dunia. Dalam artikel ini, kami akan memandu Anda dalam cara membuat Matcha Mille Crepe Cake yang enak dan sempurna.
Bahan-bahan:
Untuk Crepe:
– 125g tepung terigu
– 2 telur ayam
– 2 sdm gula pasir
– 500ml susu segar
– 1 sdt Pasta Vanilla
– 35g mentega, dicairkan
– Pewarna makanan hijau secukupnya
Untuk Matcha Milk Cream:
– 2 sdt Matcha Powder
– 50gr Gula Pasir
– 400ml Susu Cair
– 30gr Tepung Maizena
– 3 Putih Telur
– 50gr Gula Halus
Cara Membuat Crepe:
1. Campur tepung terigu dan gula pasir secara merata, sisihkan.
2. Kocok telur dan susu dengan whisk hingga tercampur rata.
3. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit dan terus aduk hingga adonan tercampur sempurna.
4. Tambahkan pasta vanila dan mentega yang sudah dicairkan.
5. Tambahkan pewarna makanan hijau secukupnya dan aduk hingga warna tercampur sempurna.
6. Biarkan adonan istirahat selama 15 menit.
7. Panaskan wajan datar, olesi dengan sedikit minyak, tuang adonan kedalam wajan, dan dibuat seperti crepe yang biasa dibuat, buat dan pisahkan crepe tersebut hingga adonan habis.
Cara Membuat Matcha Milk Cream:
1. Campur matcha powder, gula, dan tepung maizena, lalu sisihkan.
2. Panaskan susu hingga sedikit mendidih.
3. Masukkan campuran matcha powder ke dalam susu sambil diaduk-aduk menggunakan whisk, lalu sisihkan.
4. Kocok putih telur dan gula halus menggunakan mixer hingga mengembang.
5. Tuangkan campuran susu perlahan ke dalam kocokan putih telur, aduk rata dengan spatula.
6. Tambahkan sedikit demi sedikit campuran matcha powder, aduk perlahan hingga tercampur merata.
Cara Membuat Matcha Mille Crepe Cake:
1. Tata satu lembar crepe di atas tempat kue atau piring, lalu olesi dengan matcha milk cream.
2. Tata satu lagi lembar crepe di atas matcha milk cream tadi, lalu olesi lagi dengan matcha milk cream.
3. Lakukan hal yang sama sampai crepe dan matcha milk cream habis dan dibuat menumpuk dengan rapi.
4. Setelah selesai, diamkan kue dalam lemari es selama 30 menit sebelum dihidangkan.
Matcha Mille Crepe Cake siap dihidangkan. Selamat mencoba!
Summary:
– Matcha Mille Crepe Cake adalah kue lapis yang terbuat dari crepe dan matcha pastry cream.
– Bahan utama crepe terdiri dari tepung terigu, telur ayam, gula pasir, susu segar, pasta vanilla, mentega cair, dan pewarna makanan hijau.
– Bahan utama Matcha Milk Cream terdiri dari Matcha Powder, Gula Pasir, Susu Cair, Tepung Maizena, Putih Telur, dan Gula Halus.
– Caranya, adonan crepe dibuat kemudian diolesi dengan Matcha Milk Cream secara bertahap dan ditumpuk untuk membentuk kue lapis.
– Setelah selesai, diamkan kue dalam lemari es selama 30 menit sebelum dihidangkan.
