Mille Crepes yang Lagi Viral: Resep Kue Crepes Khas Perancis yang Lezat
Crepes merupakan jenis kue yang cukup populer di seluruh penjuru dunia termasuk di Indonesia. Salah satu jenis crepes yang sedang viral belakangan ini adalah Mille Crepes atau kue crepes Layer. Kue ini merupakan campuran antara crepes lembut dan cream kasar yang disusun secara berlapis-lapis sehingga bentuknya menyerupai kue tart. Berikut adalah cara membuat Mille Crepes yang enak dan lezat.
Bahan yang dibutuhkan:
– 125 gram tepung terigu
– 2 butir telur ayam
– 500 ml susu cair
– 50 gram gula pasir
– 1/4 sendok teh garam
– 1 sendok teh pasta vanilla
– 2 sendok makan mentega cair
– 500 ml whipped cream (kocok hingga kaku)
– 100 gram gula halus
– 1 botol kecil karamel (opsional)
– 1 buah stroberi segar untuk hiasan
Langkah-langkah pembuatan:
Bagian Pertama: Membuat adonan crepes
1. Campurkan tepung terigu, telur ayam, gula pasir, dan 1/4 sendok teh garam ke dalam mangkuk besar dan aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin.
3. Tambahkan mentega cair, pasta vanilla dan aduk lagi hingga rata.
4. Panaskan wajan datar, olesi dengan sedikit mentega, lalu tuangkan adonan crepes tipis-tipis. Masak hingga matang.
Bagian Kedua: Membuat cream dan menyusun Mille Crepes
1. Campurkan whipped cream dan gula halus ke dalam mangkuk dan aduk rata.
2. Susun lapisan crepes dan cream secara bergantian hingga menjadi 20 lapisan. Usahakan untuk memberikan tekanan ringan agar cream terserap merata dari tepi ke tengah.
3. Setelah semua lapisan tersusun, tutup dan dinginkan selama 1 jam. Bisa juga diberi karamel di setiap lapisan crepes (opsional).
4. Jika sudah dingin, hias Mille Crepes dengan potongan stroberi di atasnya.
Mille Crepes siap disajikan sebagai hidangan dessert atau sebagai kue istimewa saat acara spesial seperti ulang tahun. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Mille Crepes adalah kue crepes yang disusun secara lapis-lapis dengan cream kasar.
– Bahan yang dibutuhkan antara lain tepung terigu, telur, susu cair, gula, mentega, whipped cream, gula halus, karamel dan stroberi.
– Ada dua bagian dalam pembuatan Mille Crepes, yaitu membuat adonan crepes dan memberi cream serta merakit lapisan crepes dan cream hingga menjadi 20 lapisan.
– Mille Crepes dapat diberi karamel dan dipasangi potongan stroberi di atasnya.
