Ayam bakar Taliwang adalah hidangan khas Nusa Tenggara Barat yang terkenal akan kelezatannya. Bahan utama dalam masakan ini adalah ayam, cabe merah, bawang merah, bawang putih dan bumbu-bumbu lainnya yang memberikan rasa pedas dan nikmat pada masakan ini. Proses memasak ayam bakar Taliwang sendiri bisa menggunakan berbagai macam peralatan, salah satunya adalah dengan menggunakan teflon. Berikut adalah resep ayam bakar Taliwang yang bisa kamu coba dirumah!
Bahan-bahan:
– Ayam potong menjadi beberapa bagian
– 10 butir cabe merah
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– 2 cm jahe
– 1 batang sereh, ambil bagian putihnya dan memarkan
– 2 lembar daun salam
– 1 sachet bumbu kentucky (opsional)
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak goreng
Cara membuat:
1. Pertama-tama, blender cabe merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan sedikit air hingga halus.
2. Setelah itu, tambahkan bumbu kentucky, garam, dan gula secukupnya ke dalam blender dan aduk hingga tercampur rata.
3. Rebus ayam potong dalam air selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu, tiriskan air rebusannya dan sisihkan ayamnya.
4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, sereh dan daun salam hingga harum dan matang.
5. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga ayam terbalur bumbu rata.
6. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, tutup dengan tutup teflon, dan biarkan ayam matang. Bolak-balik ayam hingga matang dan bumbu meresap sempurna.
7. Ambil ayam yang telah matang dan bakar pada teflon bersama dengan minyak goreng. Bakar ayam hingga kecokelatan pada kedua sisinya.
8. Ayam bakar Taliwang siap disajikan.
Bahan-bahan dan langkah-langkah diatas cukup mudah untuk diikuti, jadi jangan ragu untuk mencoba di rumah. Selain itu, memasak menggunakan teflon juga lebih sehat karena bisa mengurangi penggunaan minyak goreng yang terlalu banyak. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Blender cabe merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe hingga halus.
– Tambahkan bumbu kentucky, garam dan gula, aduk hingga tercampur rata.
– Rebus ayam potong selama 10 menit dan tiriskan.
– Tumis bumbu hingga harum, masukkan ayam dan aduk hingga terbalur rata.
– Tambahkan air secukupnya, tutup teflon dan biarkan ayam matang
– Bakar ayam pada teflon bersama minyak goreng.
– Sajikan.
