Dadar gulung dengan kulit lentur dan anti sobek adalah salah satu jajanan pasar yang banyak disukai karena rasanya yang enak dan juga mudah untuk dibuat di rumah. Berikut adalah resep dadar gulung yang bisa dicoba:
Bahan-bahan:
– 125 gram tepung terigu
– 1 sendok makan tepung sagu
– 1 sendok makan gula pasir
– 1/4 sendok teh garam
– 3 butir telur
– 250 ml air matang
– 1/4 sendok teh pewarna makanan hijau daun
Isian:
– 150 gram kelapa parut kasar
– 50 gram gula merah, serut halus
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung sagu, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan telur, air, dan pewarna makanan. Aduk hingga adonan halus dan tidak ada gumpalan.
3. Panaskan wajan datar anti lengket dengan ukuran sekitar 20 cm.
4. Tuang adonan dadar ke dalam wajan dengan sendok sayur. Ratakan adonan di atas wajan, kemudian tutuplah wajan.
5. Biarkan adonan matang selama kurang lebih 1-2 menit. Jangan sampai terlalu matang. Angkat dan taruh di atas loyang atau tempat lain yang rata.
6. Ulangi langkah 4 dan 5 sampai adonan habis.
7. Siapkan isian dadar dengan mencampurkan kelapa parut kasar dengan serutan gula merah. Aduk rata.
8. Ambil selembar dadar dan letakkan isian kelapa di atas dadar tersebut.
9. Lipat sisi-sisi dadar ke tengah, kemudian gulung dadar hingga rapi.
10. Potong dadar gulung menjadi beberapa bagian sebelum disajikan.
Dadar gulung dengan kulit lentur dan anti sobek siap disajikan. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Campurkan tepung terigu, tepung sagu, gula pasir, dan garam, tambahkan telur, air dan pewarna makanan, aduk hingga rata.
– Tuangkan adonan dadar ke dalam wajan, biarkan matang selama 1-2 menit, lalu Angkat dan letakkan pada loyang atau tempat rata.
– Siapkan isian kelapa dengan mencampurkan kelapa parut kasar dengan serutan gula merah.
– Ambil selembar dadar, letakkan isian kelapa di atasnya, lipat sisi-sisi dan gulung dadar hingga rapi.
– Potong dadar gulung menjadi beberapa bagian sebelum disajikan.
