Ayam bakar Padang merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat terkenal. Hidangan ini berasal dari daerah Sumatera Barat, tepatnya dari kota Padang. Ayam bakar Padang terkenal dengan bumbu rempah yang khas dan citarasa yang pedas.
Berikut adalah cara membuat ayam bakar Padang yang lezat dan sang juara:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 5 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– 1 buah tomat, haluskan
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 cm lengkuas, iris tipis
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– air secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama, bersihkan ayam dan lumuri dengan garam. Diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, tomat, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang.
3. Angkat bumbu dari wajan dan biarkan dingin. Setelah dingin, blender bumbu hingga halus.
4. Celupkan ayam ke dalam bumbu yang sudah diblender, pastikan seluruh permukaan ayam terlapisi dengan bumbu. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
5. Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius selama 10 menit.
6. Siapkan loyang dan alasi dengan aluminium foil agar ayam tidak lengket. Panggang ayam dalam oven selama 30 menit atau hingga ayam matang sempurna.
7. Ayam bakar Padang siap disajikan.
Ringkasan:
– Ayam bakar Padang terkenal dengan bumbu rempah yang khas dan citarasa yang pedas.
– Lumuri ayam dengan garam dan diamkan selama 30 menit.
– Blender bumbu hingga halus.
– Celupkan ayam ke dalam bumbu dan diamkan selama 1 jam.
– Panggang ayam dalam oven pada suhu 200 derajat Celsius selama 30 menit.
– Ayam bakar Padang siap disajikan.
