Ayam bakar Taliwang adalah masakan khas dari Lombok yang patut dicoba. Masakan ini terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih yang sangat nikmat. Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep ayam bakar Taliwang alsi enak banget khas Lombok.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 2 ekor ayam potong menjadi 16 bagian
– 10 buah cabai merah besar
– 10 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 batang serai, memarkan
– 6 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1/2 sdt terasi
– 2 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– 100 ml air asam
– 100 ml minyak goreng
Cara membuat:
1. Blender cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi hingga halus.
2. Tumis bumbu yang sudah di blender bersama dengan serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.
4. Tuangkan air asam dan aduk kembali.
5. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
6. Tuangkan minyak goreng sedikit-sedikit sambil terus di aduk hingga semua bumbu meresap ke dalam ayam.
7. Panggang ayam di atas bara api hingga matang, bolak-balik hingga ayam kecoklatan.
Ayam bakar Taliwang alsi enak banget khas Lombok siap disajikan.
Ringkasan:
– Ayam potong menjadi 16 bagian
– Bumbu cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, serai, daun jeruk, daun salam
– Tumis bumbu dan ayam
– Tambahkan air asam, garam, dan gula pasir
– Tuangkan minyak goreng
– Panggang di atas bara api hingga matang.
![Resep Resep AYAM GORENG LENGKUAS & Sambal Bawang [Bisa Frozen Food] Yang Sehat](https://masakanbunda.co/wp-content/uploads/2023/03/1679110730_maxresdefault-150x150.jpg "Resep Resep AYAM GORENG LENGKUAS & Sambal Bawang [Bisa Frozen Food] Yang Sehat")
