Resep Lontong Sayur Terbaik – Spesial Menu Lebaran (Idul Fitri) 2020
Selamat datang di waktu yang paling dinanti, Hari Raya Idul Fitri! Saatnya berkumpul bersama keluarga, sahabat, dan orang terdekat kita. Dan tentunya, momen yang istimewa seperti ini tidak lengkap tanpa sajian makanan yang spesial. Salah satu menu yang wajib ada di hari raya adalah Lontong Sayur. Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Bahan:
1. Beras 500 gram
2. Daun Pandan 3 batang
3. Air secukupnya
4. Santan kelapa 1,5 liter
5. Garam secukupnya
Bahan Kuah:
1. Santan kelapa 1,5 liter
2. Daun salam 2 lembar
3. Serai 2 batang
4. Garam secukupnya
5. Air asam jawa 250 ml
6. Gula pasir 2 sendok makan
7. Tahu potong-potong secukupnya
8. Tempe potong-potong secukupnya
9. Bawang goreng secukupnya
10. Cabai rawit secukupnya
Bahan Sayur:
1. Kubis secukupnya
2. Kacang panjang secukupnya
3. Labu siam secukupnya
4. Wortel secukupnya
5. Buncis secukupnya
6. Daun pepaya secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan ke dalam rice cooker. Tambahkan daun pandan dan air secukupnya. Tunggu hingga matang selama kurang lebih 30-40 menit.
2. Setelah lontong matang dan dingin, potong-potong menjadi ukuran sesuai selera.
3. Rebus air santan hingga mendidih, tambahkan garam secukupnya. Masukkan lontong yang telah dipotong-potong ke dalam panci berisi santan. Masak hingga santan meresap ke dalam lontong dan tekstur lontong menjadi lembut.
4. Selanjutnya, membuat kuah sayur. Campurkan semua bahan kuah ke dalam panci, kecuali asam jawa dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, tambahkan kacang panjang, wortel, labu siam, buncis, dan kubis ke dalam panci. Masak hingga sayuran empuk. Tambahkan gula pasir dan asam jawa secukupnya untuk memberikan rasa manis asam yang sedap dan segar.
6. Setelah kuah sayur siap, masukkan potongan tahu dan tempe ke dalam kuah sayur. Masak selama beberapa menit hingga tahu dan tempe matang.
7. Siapkan mangkuk saji, letakkan lontong yang telah dimasak ke dalam sepiring. Tambahkan sayuran dan kuah sayur di atas lontong. Taburi bawang goreng dan cabai rawit di atasnya.
8. Selamat menikmati sajian Lontong Sayur yang lezat dan enak!
Ringkasan:
– Bahan utama lontong sayur adalah beras, santan, dan garam.
– Tambahkan daun pandan untuk memberikan aroma yang sedap pada lontong.
– Kuah sayur dapat dibuat dengan santan kelapa, daun salam, serai, garam, asam jawa, dan gula pasir.
– Sayuran yang digunakan bisa berupa kubis, kacang panjang, labu siam, wortel, buncis, dan daun pepaya.
– Potongan tahu dan tempe dapat ditambahkan sebagai tambahan pada kuah sayur.
– Taburi bawang goreng dan cabai rawit sebagai pelengkap pada sajian lontong sayur.
