Sayur ketupat dan lontong adalah hidangan tradisional khas Indonesia yang sangat cocok disajikan saat Hari Raya Idul Fitri sebagai hidangan utama. Hidangan ini terdiri dari ketupat atau lontong yang disajikan bersama sayuran dan daging yang diolah dengan bumbu rempah yang khas.
Berikut ini adalah resep sayur ketupat dan lontong yang enak banget cocok untuk Hari Raya Idul Fitri:
Bahan-bahan:
– 4 ketupat atau 4 lontong
– 150 gram tauge
– 2 buah wortel, potong dadu
– 100 gram kacang panjang, potong-potong
– 5 lembar daun salam
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 2 batang serai, memarkan
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 liter air kaldu ayam
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula pasir
Bahan untuk bumbu:
– 8 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 butir kemiri
– 3 buah cabai merah
– 3 buah cabai rawit
– 1 sendok teh jinten
– 1 sendok teh ketumbar
– 2 cm jahe
Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan untuk bumbu menggunakan blender atau ulekan
2. Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis hingga harum
3. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai, aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik
4. Masukkan potongan wortel dan kacang panjang, tumis hingga merata selama 2-3 menit
5. Tuangkan air kaldu ayam, garam, dan gula pasir, aduk rata
6. Tunggu hingga sayuran mulai empuk, masukkan tauge, aduk sebentar, dan matikan api
7. Siapkan ketupat atau lontong yang sudah dipotong-potong, letakkan dalam mangkuk atau piring saji, siram dengan sayuran dan kuah
8. Hidangkan sayur ketupat dan lontong hangat sebagai hidangan utama di Hari Raya Idul Fitri
Demikianlah resep sayur ketupat dan lontong yang enak banget cocok untuk Hari Raya Idul Fitri yang bisa Anda coba di rumah. Nikmati hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan bergizi bersama keluarga dan kerabat pada Hari Raya Idul Fitri.
Summary:
– Sayur ketupat dan lontong adalah hidangan tradisional khas Indonesia
– Terdiri dari ketupat atau lontong yang disajikan bersama sayuran dan daging yang diolah dengan bumbu rempah yang khas
– Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain: ketupat/lontong, tauge, wortel, kacang panjang, daun salam, lengkuas, serai, minyak goreng, air kaldu ayam, garam, dan gula pasir
– Bumbu dibuat dari bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah/rawit, jinten, ketumbar, dan jahe
– Cara membuatnya meliputi: menghaluskan bumbu, menumis bumbu dan sayuran, menambahkan kaldu ayam, dan menyajikan dengan ketupat/lontong
– Hidangan ini sangat cocok dihidangkan sebagai hidangan utama saat Hari Raya Idul Fitri.
