Buka puasa menjadi momen yang sangat dinanti bagi setiap umat muslim, terutama setelah seharian menahan lapar dan haus. Namun, bagi yang memiliki penyakit lambung, buka puasa bisa menjadi tantangan tersendiri karena makanan yang tidak tepat bisa memperburuk kondisi lambung. Oleh karena itu, dalam artikel ini akan disajikan 4 menu buka puasa yang cocok bagi yang memiliki penyakit lambung dan juga bebas dari minyak dan gula.
1. Menu 1: Menu Sup Sayur dengan Ayam Tanpa Minyak
Bahan-bahan:
– 2 potong dada ayam tanpa kulit
– 1 buah wortel
– 1 buah kentang
– 3 lembar kubis
– 2 cm jahe
– 2 siung bawang putih
– 1 liter air
– Garam secukupnya
– Lada secukupnya
Langkah-langkah:
1. Cuci bersih ayam dan rebus hingga matang. Tiriskan dan potong-potong kecil.
2. Cuci bersih wortel, kentang, dan kubis kemudian potong sesuai selera.
3. Iris tipis jahe dan bawang putih.
4. Panaskan air dan tambahkan jahe, bawang putih, dan sedikit garam. Tunggu hingga airnya mendidih.
5. Masukan potongan ayam dan sayur ke dalam panci, masak hingga semuanya matang.
6. Tambahkan garam dan lada secukupnya.
7. Sajikan dalam mangkuk.
2. Menu 2: Sate Ayam dan Jagung Manis Tanpa Gula dan Minyak
Bahan-bahan:
– 2 paha ayam tanpa kulit
– 2 buah jagung manis
– 2 sdm kecap manis rendah garam
– 1 sdt air asam jawa
– 1 sdt garam
– Lada secukupnya
Langkah-langkah:
1. Cuci bersih ayam dan jagung manis, potong-potong sesuai selera.
2. Siapkan tusuk sate, tukarkan potongan daging ayam dan jagung secukupnya.
3. Campurkan kecap manis, air asam jawa, garam, dan lada. Aduk rata.
4. Olesi bumbu ke setiap sate yang sudah ditusuk.
5. Bakar pada wajan anti lengket atau grill hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Sajikan sate ayam dan jagung manis dengan telur mata sapi atau nasi merah.
3. Menu 3: Pepes Ikan Asap Tanpa Gula dan Minyak
Bahan-bahan:
– 2 potong ikan asap (gurame atau lele)
– 3 buah cabe rawit
– 4 buah cabai merah
– 4 siung bawang putih
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, ambil bagian putihnya
– Daun pisang secukupnya
Langkah-langkah:
1. Cuci bersih ikan, potong kecil.
2. Haluskan cabe rawit, cabai merah, bawang putih, dan garam.
3. Tumis bumbu hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan sedikit air. Masak hingga setengah matang.
4. Ambil selembar daun pisang, letakkan ikan di atasnya. Tuangkan bumbu tumisan di atas ikan.
5. Bungkus ikan dengan daun pisang hingga rapat, ikat dengan tali rafia.
6. Kukus pepes hingga matang. Sajikan dalam piring.
4. Menu 4: Tim Sayur Tanpa Minyak
Bahan-bahan:
– 1 wortel
– 1 labu siam
– 1 batang seledri
– 3 butir jamur kuping kering
– 1 lembar daun bawang
– Garam secukupnya
– Lada secukupnya
Langkah-langkah:
1. Cuci bersih jamur dan rendam dalam air panas selama 10 menit.
2. Cuci bersih wortel, labu siam, dan seledri kemudian potong sesuai selera.
3. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
4. Masukan jamur dan sayur ke dalam panci, aduk rata.
5. Tambahkan garam dan lada secukupnya.
6. Tutup panci dan biarkan sampai semua sayuran matang.
7. Sajikan dalam mangkuk.
Dengan empat menu di atas yang ringan dan bebas dari minyak dan gula, diharapkan dapat menjadi alternatif buka puasa yang baik bagi yang memiliki penyakit lambung. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Untuk buka puasa bagi yang memiliki penyakit lambung, hindari makanan yang pedas, asam, atau berlemak.
– Untuk menu sup sayur, perbanyak sayuran dan hindari penggunaan minyak.
– Untuk sate ayam dan jagung manis, hindari menggunakan kecap manis yang tinggi gula serta hindari penggunaan minyak.
– Untuk pepes ikan asap, hindari penggunaan gula dan minyak.
– Untuk tim sayur, perbanyak sayuran dan hindari penggunaan minyak.
