Rica-rica adalah salah satu masakan khas dari Sulawesi yang memiliki cita rasa yang pedas dan enak. Dalam resep kali ini, kita akan membuat Rica-Rica Daging Sapi Tanpa Santan yang empuk, enak, dan pedas. Untuk membuat masakan ini, ikuti langkah-langkahnya di bawah ini:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 500 gram daging sapi iris tipis
– 1 buah jeruk nipis
– 4 lembar daun jeruk purut
– 2 batang serai, memarkan
– 4 buah cabai merah keriting, iris serong
– 6 buah cabai rawit merah, iris serong
– 7 buah bawang merah, iris halus
– 3 siung bawang putih, iris halus
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula merah
– 1 sendok makan minyak goreng
– 150 ml air
Langkah-langkah:
1. Lumuri daging sapi dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk purut, dan serai hingga harum.
3. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah, aduk rata.
5. Tuangkan air, masukkan garam dan gula merah, aduk rata.
6. Biarkan masakan mendidih dan daging sapi empuk. Tambahkan air lagi jika diperlukan. Matikan api.
7. Rica-rica daging sapi tanpa santan siap disajikan dengan nasi putih hangat.
Ringkasan:
– Rica-rica merupakan masakan khas Sulawesi yang pedas dan enak.
– Resep kali ini adalah rica-rica daging sapi tanpa santan yang empuk dan pedas.
– Bahan yang dibutuhkan meliputi daging sapi, jeruk nipis, daun jeruk purut, serai, cabai, bawang merah, bawang putih, garam, gula merah, minyak goreng, dan air.
– Langkah-langkahnya meliputi merendam daging sapi, menumis bumbu, memasak daging sapi dalam bumbu, dan menghidangkannya dengan nasi putih hangat.
