admin
Resep Rendang Daging Sapi Tanpa Santan | Cara Memasak Daging Cepat Empuk dan Hemat Gas
Rendang daging sapi merupakan salah satu hidangan yang paling populer di Indonesia. Sajian ini memiliki cita rasa pedas, gurih, dan lezat yang membuatnya cocok disajikan pada berbagai acara, seperti pernikahan, hari raya, dan acara keluarga. Namun, rendang daging sapi biasanya membutuhkan waktu yang lama dan memakai santan yang cukup banyak. Nah, kali ini kami akan berbagi resep rendang daging sapi tanpa santan yang cepat dan hemat gas.
Bahan-bahan:
– 500 gr daging sapi tanpa lemak
– 5 lembar daun jeruk
– 3 batang serai
– 2 cm lengkuas, dimemarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 buah asam kandis
– 1 1/2 sdm garam
– 1 1/2 sdm gula merah, parut
– 500 ml air
Bumbu halus:
– 7 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit merah
– 1 sdm ketumbar
– 1/2 sdt jinten
– 3 butir kemiri, sangrai
– 2 cm kunyit
Cara membuat:
1. Potong-potong daging sapi sesuai selera, lalu rebus selama 30-45 menit hingga setengah matang dan empuk. Angkat, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam. Aduk rata.
3. Masukkan daging sapi, aduk hingga rata dengan bumbu.
4. Tambahkan air, asam kandis, garam, dan gula merah. Aduk rata, lalu masak hingga airnya menyusut dan bumbunya meresap ke daging.
5. Angkat rendang dan sajikan dengan nasi hangat.
Tips:
– Jangan memakai daging sapi yang berlemak, karena rendang akan cepat busuk.
– Rebus daging sapi terlebih dahulu agar tidak perlu diberi santan.
– Tambahkan gula merah untuk memberikan rasa manis yang alami pada rendang.
– Sedikit cuka atau asam kandis akan membuat rendang terasa lebih gurih dan sedap.
Itulah resep rendang daging sapi tanpa santan yang mudah dan praktis untuk dibuat. Yuk, coba dirumah dan sajikan pada keluarga dan sahabat terdekat agar makananmu semakin enak dan nikmat. Selamat mencoba!
