Resep Ayam Goreng Kalasan | Ide Jualan Ayam Goreng Yogya
Ayam goreng adalah salah satu makanan yang sangat digemari di Indonesia. Dan, di Yogyakarta, salah satu kuliner khasnya adalah Ayam Goreng Kalasan. Di sini, saya akan mengajarkan cara membuat Ayam Goreng Kalasan yang lezat dan tentu saja mudah untuk diikuti.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 1 buah jeruk nipis
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, geprek
– 1 batang serai, geprek
– 2 sdm air asam jawa
– Garam secukupnya
Untuk Bumbu Halus:
– 10 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 butir kemiri, sangrai
– 2 cm kunyit
– 2 cm jahe
– 1/2 sdt ketumbar
– 1/2 sdt merica
Langkah-langkah:
1. Pertama, bersihkan ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis selama kurang lebih 30 menit. Setelah itu, bilas ayam hingga bersih dan tiriskan.
2. Haluskan semua bahan bumbu. Jika perlu, tambahkan sedikit air untuk membuat bumbu lebih halus.
3. Haluskan juga daun salam, lengkuas, dan serai.
4. Campurkan bumbu halus dengan daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk rata dan tambahkan garam secukupnya. Kemudian, lumuri ayam dengan bumbu tersebut dan diamkan selama 1-2 jam.
5. Setelah itu, goreng ayam pada minyak yang sudah dipanaskan. Goreng hingga ayam kuning kecoklatan dan matang.
6. Angkat dan tiriskan.
Ayam Goreng Kalasan siap disajikan. Anda bisa menambahkan nasi putih dan sayuran sebagai pelengkap.
Ringkasan:
– Bersihkan ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis selama kurang lebih 30 menit. Bilas ayam hingga bersih dan tiriskan.
– Haluskan semua bahan bumbu. Jika perlu, tambahkan sedikit air untuk membuat bumbu lebih halus.
– Haluskan juga daun salam, lengkuas, dan serai.
– Campurkan bumbu halus dengan daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk rata dan tambahkan garam secukupnya. Lumuri ayam dengan bumbu tersebut dan diamkan selama 1-2 jam.
– Goreng ayam pada minyak yang sudah dipanaskan hingga kuning kecoklatan dan matang.
– Angkat dan tiriskan.
