Ayam Goreng Kalasan: Lezat dan Bergizi
Ayam goreng merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Ada banyak jenis ayam goreng yang dapat kita temukan, salah satunya adalah Ayam Goreng Kalasan. Makanan yang berasal dari Yogyakarta ini memiliki cita rasa yang khas dan menjadi favorit bagi banyak orang. Selain rasanya yang lezat, Ayam Goreng Kalasan juga memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.
Berikut adalah resep untuk membuat Ayam Goreng Kalasan yang lezat dan bergizi:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potongan
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 sendok makan gula merah
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok makan air asam Jawa
– 500 ml air kelapa
– Minyak goreng
Bumbu Halus:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– 2 cm lengkuas
– 2 cm jahe
– 1 sendok teh merica
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di dalam wajan hingga benar-benar panas.
2. Goreng ayam hingga warnanya kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Langkah selanjutnya adalah merebus ayam dalam air kelapa yang dicampur dengan bumbu halus, daun salam, serai, gula merah, garam, dan ketumbar bubuk. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
4. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam kembali hingga warnanya kecokelatan.
5. Sajikan Ayam Goreng Kalasan dengan nasi putih dan sambal terasi.
Nutrisi Ayam Goreng Kalasan:
– Protein: Ayam goreng kalasan mengandung protein yang cukup tinggi, sekitar 30 gram per 100 gram. Protein sangat penting untuk membangun jaringan dan otot dalam tubuh.
– Kalsium: Dalam ayam goreng kalasan terdapat kalsium yang baik untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.
– Vitamin B: Ayam juga mengandung vitamin B yang penting untuk metabolisme tubuh dan produksi energi.
Ayam Goreng Kalasan bukan hanya lezat, namun juga memberikan nutrisi yang baik untuk tubuh. Dengan mudahnya membuat hidangan ini, kita dapat menyajikan makanan yang sehat dan bergizi untuk keluarga. Selamat mencoba!
