Daging rendang khas Aceh adalah hidangan yang terkenal di seluruh Indonesia. Rendang adalah hidangan tradisional yang biasanya disajikan dalam acara pernikahan, hari raya atau acara-acara lainnya. Rendang terbuat dari daging sapi dan bahan-bahan rempah yang lazat sehingga memberikan cita rasa penuh pada hidangan ini.
Berikut adalah resep dan cara memasak daging rendang khas Aceh:
Bahan-bahan:
– 1 kg daging sapi
– 600 ml santan kental
– 6 buah cabai merah besar
– 10 buah cabai rawit
– 2 batang serai, geprek
– 6 lembar daun jeruk
– 4 lembar daun kunyit, sobek
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 3 cm jahe, memarkan
– 2 batang kayu manis
– 3 buah cengkeh
– 3 buah kapulaga
– 1 sdt jintan
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt merica butiran
– 5 butir kemiri, sangrai
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– Minyak untuk menumis
Cara memasak:
1. Potong daging menjadi ukuran sedang. Anda bisa meminta penjual daging untuk memotongnya.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis lengkuas, jahe, serai hingga harum.
3. Tambahkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Masukkan daun jeruk dan daun kunyit.
4. Tambahkan santan, kayu manis, cengkeh, kapulaga dan air. Masak hingga daging empuk.
5. Haluskan cabai merah, cabai rawit, ketumbar, jintan, kemiri dan merica butiran. Tambahkan hasil halusan bumbu ke dalam wajan.
6. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu mengental. Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya.
7. Koreksi rasa. Angkat dan hidangkan.
Dan voila, hidangan rendang khas Aceh siap dinikmati.
Summary:
– Daging rendang khas Aceh terkenal di seluruh Indonesia
– Hidangan terbuat dari daging sapi dan rempah-rempah
– Resep dan cara memasak terdiri dari bahan dan cara memasak yang mudah diikuti
– Selamat memasak dan menikmati hidangan yang lezat ini.
