Resep Bumbu Rendang: Cara Membuat Bumbu Rendang yang Enak dan Lezat
Rendang merupakan masakan khas Indonesia yang terkenal dengan citarasa pedas, gurih, dan nikmat. Rendang bisa dibuat dengan berbagai macam bahan, seperti daging sapi, ayam, atau kambing. Namun, untuk mendapatkan citarasa rendang yang pas, bahan utama saja tidak cukup. Anda juga memerlukan bumbu rendang yang tepat. Inilah resep bumbu rendang yang enak dan lezat yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan Utama:
– 1 kg daging sapi/ kambing/ayam
– 2 liter santan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 2 buah asam kandis
Bahan Bumbu:
– 15 butir bawang merah
– 10 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah besar
– 10 buah cabai rawit
– 2 cm jahe
– 3 cm kunyit
– 3 cm lengkuas
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt jinten
– 1 sdt merica
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula merah
– Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Bumbu Rendang:
1. Bersihkan daging dari lemak dan kulit yang tidak diinginkan, lalu potong menjadi ukuran yang diinginkan.
2. Siapkan wajan atau panci yang cukup besar, kemudian masukkan daging yang sudah dipotong ke dalamnya.
3. Tambahkan santan, daun salam, daun jeruk, serai, dan asam kandis ke dalam wajan. Aduk rata dan panaskan dengan api sedang.
4. Selanjutnya, persiapkan bumbu rendang. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, jahe, kunyit, lengkuas, ketumbar, jinten, dan merica. Jangan lupa tambahkan garam dan gula merah sesuai selera.
5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng sampai tercium aroma harum dan bumbu matang sempurna.
6. Setelah bumbu matang, masukkan ke dalam wajan yang berisi daging dan bahan lainnya tadi. Aduk rata dan masak dengan api kecil sampai santan menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging.
7. Jika sudah matang dan bumbu meresap, matikan api dan angkat wajan dari kompor.
8. Sajikan rendang dengan nasi putih hangat sebagai makanan utama.
Inilah resep bumbu rendang yang enak dan lezat yang bisa Anda coba di rumah. Jangan lupa untuk menggunakan bahan-bahan yang fresh dan segar agar rendang yang dihasilkan bisa lebih lezat. Selamat mencoba!
Summary:
– Rendang adalah masakan khas Indonesia yang terkenal dengan citarasa pedas, gurih, dan nikmat.
– Untuk mendapatkan citarasa rendang yang pas, bahan utama saja tidak cukup. Anda juga memerlukan bumbu rendang yang tepat.
– Bumbu rendang memerlukan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, jahe, kunyit, lengkuas, ketumbar, jinten, dan merica.
– Untuk membuat bumbu rendang yang enak dan lezat, haluskan bumbu dan tumis dengan minyak goreng sampai matang.
– Setelah bumbu matang, masukkan ke dalam wajan yang berisi daging dan bahan lainnya. Aduk rata dan masak dengan api kecil sampai santan menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging.
