Inspirasi Menu Untuk Berbuka Puasa Dan Sahur
Puasa merupakan salah satu ibadah yang wajib dilaksanakan oleh umat muslim di seluruh dunia. Selama bulan Ramadhan berlangsung, kegiatan tersebut dilakukan dengan menahan diri dari makan dan minum dari fajar hingga terbenam matahari. Oleh karena itu, untuk menjaga stamina dan kekuatan selama berpuasa, sangatlah penting untuk mengonsumsi makanan yang bergizi dan seimbang pada saat berbuka dan sahur.
Berikut beberapa inspirasi menu berbuka puasa dan sahur yang bisa Anda coba:
1. Nasi Kebuli Ayam Korma
Bahan:
– 500 gram nasi basmati
– 1/2 kg ayam potong 12 bagian
– 400 ml susu cair
– 3 lembar daun pandan
– 1 batang serai
Bumbu:
– 5 siung bawang putih
– 12 buah bawang merah
– 3 butir kapulaga
– 1 ruas jari jahe
– 2 ruas jari kunyit
– 2 ruas jari lengkuas
– 1 sendok teh jintan
– 2 batang kayu manis
– 5 buah cengkeh
– Minyak goreng secukupnya
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kapulaga, jahe, kunyit, dan lengkuas.
2. Panaskan minyak di wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan susu cair, kayu manis, cengkeh, garam, daun pandan dan serai. Masak hingga ayam matang dan kuahnya mengental.
5. Rebus nasi basmati hingga matang.
6. Penyajian: Tumpukkan nasi kebuli lalu berikan ayam korma di atas nya.
2. Smoothie Alpukat Pisang
Bahan:
– 1 buah alpukat matang
– 2 buah pisang
– 1 sendok makan madu
– 200 ml susu atau air kelapa
Cara membuat:
1. Potong alpukat dan pisang kecil-kecil.
2. Masukkan alpukat, pisang, madu, dan susu (atau air kelapa) ke dalam blender.
3. Blender hingga halus.
4. Tuang ke dalam gelas dan sajikan.
3. Bubur Lambuk
Bahan:
– 250 gram beras
– 100 gram daging sapi (potong kecil-kecil)
– 100 gram ayam (potong kecil-kecil)
– 4 buah telur rebus (potong-potong)
– 1 buah wortel (potong kecil-kecil)
– 1/4 kg kacang hijau
– 1/4 kg kobis
– 2 batang serai (digeprek)
– 3 lembar daun pandan
– 2 lembar daun kunyit
– Air secukupnya
– Garam secukupnya
Bumbu:
– 5 siung bawang putih
– 6 buah bawang merah
– 2 ruas jari jahe
– 1 sendok teh jintan
– 1/2 sendok teh lada
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih, masukkan pada panci bersama daging sapi, ayam, serai, daun pandan, dan daun kunyit.
2. Tambahkan air secukupnya, masak hingga beras menjadi bubur.
3. Masukkan kacang hijau, kobis, dan wortel ke dalam panci. Aduk rata.
4. Tambahkan garam secukupnya dan masak hingga sayuran menjadi lunak.
5. Bumbu: Haluskan bawang putih, jahe, dan bawang merah.
6. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai harum.
7. Tuang bumbu ke dalam panci bubur, aduk rata.
8. Masukkan telur rebus yang telah dipotong ke dalam panci bubur.
9. Masak hingga seluruh bahan tercampur rata dan matang.
10. Sajikan bubur lambuk dalam mangkuk dan bisa disajikan dengan sambal atau bawang goreng.
Ringkasan:
– Nasi kebuli ayam korma
– Bahan: ayam potong 12 bagian, susu cair, kayu manis, serai, nasi basmati
– Bumbu: bawang putih, kunyit, kapulaga, jintan, dll.
– Cara membuat: tumis bumbu halus, masukkan ayam, tambahkan susu, dan kayu manis. Rebus nasi basmati, tumpahkan ayam korma di atas nasi.
– Smoothie alpukat pisang
– Bahan: alpukat, pisang, madu, air kelapa atau susu
– Cara membuat: blender semua bahan, tuang ke dalam gelas dan sajikan.
– Bubur lambuk
– Bahan: beras, wortel, kacang hijau, kobis, sapi, ayam, telur rebus
– Bumbu: bawang putih, bawang merah, jahe, jintan
– Cara membuat: masak beras hingga menjadi bubur, tambahkan sayuran dan daging, masak hingga lunak. Tambahkan bumbu dan telur rebus, masak hingga matang, sajikan dalam mangkuk.
