Kulit dadar gulung adalah salah satu kulit kue yang sering dijumpai di pasar tradisional. Meskipun tergolong mudah dalam pembuatannya, ternyata banyak orang yang sering mengalami kegagalan dalam membuat kulit dadar gulung. Mulai dari sulit menggulung hingga mudah sobek saat memasak. Namun, jangan khawatir, dengan mengikuti tips dan trik berikut ini, pembuatan kulit dadar gulung yang berpori, anti sobek, dan anti gagal akan menjadi lebih mudah!
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
– 125 gr tepung terigu protein sedang
– 1/4 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula pasir
– 250 ml air
– 1 butir telur
– 1 sendok teh SP/TBM
– 1 sendok teh pasta pandan (opsional)
– Pewarna makanan hijau (opsional)
– Minyak sayur secukupnya
Cara membuat kulit dadar gulung :
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan telur, SP/TBM, air, pasta pandan, dan pewarna makanan. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
3. Diamkan adonan selama 30 menit.
4. Panaskan teflon anti lengket di atas api sedang. Olesi dengan minyak sayur tipis-tipis.
5. Ambil satu sendok sayur adonan kulit dadar gulung. Tuang ke teflon dan ratakan adonan.
6. Biarkan kulit dadar gulung di atas teflon hingga permukaannya terlihat terangkat dan tidak lengket.
7. Angkat kulit dadar gulung dengan spatula. Jangan sampai kulit dadar gulung sobek saat diangkat.
8. Lakukan langkah nomor lima dan enam hingga adonan kulit dadar gulung habis.
9. Isi kulit dadar gulung dengan gula merah serut atau kelapa serundeng yang telah dicampur dengan garam secukupnya.
10. gulung kulit dadar gulung dan potong-potong sesuai selera.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kulit dadar gulung yang berpori, anti sobek, dan anti gagal akan siap untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman tercinta! Yuk, coba buat sendiri dirumah.
Ringkasan :
– Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam satu wadah
– Tambahkan telur, SP/TBM, air, pasta pandan, dan pewarna makanan.
– Diamkan adonan selama 30 menit.
– Panaskan teflon anti lengket di atas api sedang.
– Ambil satu sendok sayur adonan kulit dadar gulung. Tuang ke teflon dan ratakan adonan.
– Biarkan kulit dadar gulung di atas teflon hingga permukaannya terlihat terangkat dan tidak lengket.
– Angkat kulit dadar gulung dengan spatula.
– Isi kulit dadar gulung dengan gula merah serut atau kelapa serundeng yang telah dicampur dengan garam secukupnya.
– gulung kulit dadar gulung dan potong-potong sesuai selera.
