Dadar gulung isi kelapa lembut tanpa telur
Dadar gulung isi kelapa lembut adalah salah satu kudapan tradisional Indonesia yang mudah disukai oleh semua orang. Nah, kali ini kita akan membuat dadar gulung isi kelapa lembut tanpa menggunakan telur, sehingga cocok untuk anak-anak yang alergi telur ataupun bagi Anda yang sedang menjalani diet telur.
Bahan-bahan:
– 200 gram tepung terigu protein sedang
– 50 gram tepung ketan
– 2 sendok makan maizena
– 1/4 sendok teh garam
– 600 ml air
– 3 sendok makan margarin, lelehkan
– 150 gram kelapa parut kasar, sangrai
– 2 sendok makan gula pasir
– 1/4 sendok teh garam
– 50 ml air
– 1/2 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
Cara membuat:
– Campurkan tepung terigu, tepung ketan, maizena, dan garam dalam wadah.
– Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
– Tambahkan margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan dan aduk rata.
– Panaskan teflon di atas api sedang, tuang adonan dadar dan ratakan. Tunggu hingga dadar matang dan bisa dilepas dari teflon. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
– Campurkan kelapa sangrai, gula pasir, dan garam. Tambahkan air perlahan sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
– Panaskan wajan di atas api kecil, masukkan adonan kelapa dan aduk terus hingga matang. Tambahkan emulsifier dan aduk hingga rata.
– Ambil satu lembar dadar, letakkan kelapa di salah satu sisi dadar. Gulung dadar dengan rapi hingga kelapa terbungkus. Ulangi proses yang sama hingga semua dadar terisi kelapa.
– Sajikan dadar gulung isi kelapa lembut tanpa telur yang sudah matang.
Nah, itulah cara membuat dadar gulung isi kelapa lembut tanpa menggunakan telur. Selamat mencoba!
Ringkasan:
Bahan-bahan:
– Tepung terigu protein sedang
– Tepung ketan
– Maizena
– Garam
– Air
– Margarin
– Kelapa parut kasar
– Gula pasir
– Emulsifier
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung ketan, maizena, dan garam dalam wadah.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
3. Tambahkan margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan dan aduk rata.
4. Panaskan teflon, tuang adonan dadar dan ratakan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
5. Campurkan kelapa sangrai, gula pasir, dan garam. Tambahkan air perlahan sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
6. Panaskan wajan, masukkan adonan kelapa dan aduk terus hingga matang. Tambahkan emulsifier dan aduk hingga rata.
7. Ambil satu lembar dadar, letakkan kelapa di salah satu sisi dadar. Gulung dadar dengan rapi hingga kelapa terbungkus. Ulangi proses yang sama hingga semua dadar terisi kelapa.
8. Sajikan dadar gulung isi kelapa lembut tanpa telur yang sudah matang.
