Resep Kue Lumpur Ubi Kuning, Jajanan Spesial untuk Takjil di Bulan Ramadhan
Bulan Ramadhan selalu menjadi momen yang penuh dengan kebahagiaan dan kebersamaan. Salah satu momen spesial saat berbuka puasa adalah saat menyantap takjil. Takjil merupakan makanan ringan yang biasa dikonsumsi saat berbuka puasa untuk mengisi perut sekaligus menyediakan energi untuk menjalani ibadah selama malam. Salah satu jajanan takjil yang populer adalah kue lumpur ubi kuning. Untuk itu, inilah resep membuat kue lumpur ubi kuning untuk takjil di bulan Ramadhan.
Bahan:
– 250 gram tepung ketan
– 3 sendok makan tepung terigu
– 2 lembar daun pandan, potong kecil-kecil
– 1/4 sendok teh garam
– 200 gram ubi kuning, kukus dan haluskan
– 100 gram kelapa parut
– 300 ml santan kental
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan wadah dan campurkan tepung ketan, tepung terigu, daun pandan, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan ubi kuning yang sudah dihaluskan ke dalam campuran tepung tersebut. Aduk rata hingga tekstur adonan sedikit kenyal dan padat.
3. Panaskan air di dalam panci dan taruh wadah di atas panci tersebut. Tujuannya agar proses pemasakan lumpur ubi dilakukan dengan teknik pengukusan (steam).
4. Olesi cetakan templat atau wadah dengan sedikit minyak goreng.
5. Ambil satu sendok makan adonan dan masukkan ke dalam cetakan atau wadah yang sudah diisi minyak goreng.
6. Panggang adonan di atas panci yang sudah diisi air panas dengan tutup selama sekitar 15-20 menit. Tunggu hingga adonan matang.
7. Setelah itu, angkat lumpur ubi kuning dari cetakan dan letakkan diatas piring saji. Taburi dengan kelapa parut di atasnya dan kue lumpur ubi kuning siap untuk disajikan.
Nah, itulah resep membuat kue lumpur ubi kuning untuk takjil di bulan Ramadhan. Jangan lupa untuk mengonsumsi takjil dengan seimbang dan tidak berlebihan. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Siapkan wadah dan campurkan tepung ketan, tepung terigu, daun pandan, dan garam.
– Tambahkan ubi kuning yang sudah dihaluskan ke dalam campuran tepung tersebut.
– Panaskan air di dalam panci dan taruh wadah atas panci tersebut.
– Olesi cetakan templat atau wadah dengan sedikit minyak goreng.
– Ambil satu sendok makan adonan dan masukkan ke dalam cetakan atau wadah yang sudah diisi minyak goreng.
– Panggang adonan di atas panci yang sudah diisi air panas dengan tutup selama sekitar 15-20 menit.
– Angkat lumpur ubi kuning dari cetakan dan letakkan diatas piring saji. Taburi dengan kelapa parut di atasnya dan sajikan.
