Jajanan pasar yang Muncul di Saat Bulan Ramadhan
Bulan Ramadhan identik dengan berbagai makanan lezat dan jajanan pasar yang dijual di sepanjang jalan. Para pedagang jajanan pasar menawarkan berbagai jenis makanan yang menggugah selera untuk dinikmati setelah berbuka puasa.
Di dalam artikel ini, kami akan membagikan beberapa resep tradisional dari kuliner khas Kalimantan yang bisa menjadi pilihan untuk menemani waktu berbuka puasa.
1. Kelupis
Kelupis adalah makanan khas Kalimantan yang terbuat dari ketan yang dibungkus dengan daun pisang. Kelupis biasanya dibuat dengan isian kelapa parut, gula aren, dan sedikit garam. Proses pembuatan Kelupis tidak terlalu sulit, hanya butuh ketekunan di dalam menggulung dan membungkus ketan dengan daun pisang sebelum direbus.
2. Lemang
Lemang adalah makanan yang sering dijumpai di Kalimantan. Lemang terbuat dari beras ketan yang dimasak dalam buluh yang sudah dibelah. Proses pemasakan dilakukan dengan cara membakar buluh tersebut hingga ketan matang. Lemang dapat disajikan dengan gulai atau juga dimakan bersama kelapa parut yang sudah dicampur dengan gula.
3. Risoles
Risoles bukan makanan khas Kalimantan, namun makanan ini sering dijumpai dijajanan pasar. Risoles adalah makanan yang terbuat dari kulit pangsit yang diisi dengan daging ayam ataupun sayuran. Setelah diisi, kulit pangsit dilipat dan digoreng hingga kulitnya menjadi renyah. Rasanya yang gurih dan lezat membuat risoles menjadi buruan di antara jajanan pasar lainnya.
4. Apam Balik
Apam Balik adalah makanan yang terbuat dari adonan tepung terigu, telur, santan, dan gula yang diisi dengan kacang tanah dan gula merah lalu dibalik hingga matang. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis serta gurih.
5. Dadar Gulung
Dadar Gulung terbuat dari adonan tepung beras, telur, kelapa parut, dan gula merah. Adonan dadar gulung diaduk hingga rata, kemudian digoreng hingga matang. Setelah itu, dadar gulung dilipat dengan bentuk yang mirip dengan gulung dan diisi dengan kelapa parut yang dicampur dengan gula. Dadar Gulung biasanya dijual dengan berbagai macam varian rasa seperti keju, coklat, dan pandan.
Jajanan pasar merupakan bagian penting dari tradisi berbuka puasa di Indonesia, terutama di Kalimantan. Dengan berbagai macam jenis makanan yang dijual pada saat bulan Ramadhan, kita bisa merasakan berbagai macam rasa dan kelezatan dari makanan tradisional yang dijual di pasaran.
Ringkasan:
– Kelupis, Ketan dibungkus dengan daun pisang dan diisi kelapa parut.
– Lemang, Beras ketan dimasak dalam buluh yang sudah dibelah.
– Risoles, Kulit pangsit yang diisi dengan daging ayam atau sayuran.
– Apam Balik, Adonan tepung terigu, santan, dan gula yang diisi kacang tanah dan gula merah lalu dibalik hingga matang.
– Dadar Gulung, Adonan tepung beras, telur, kelapa parut, dan gula merah yang diisi dengan kelapa parut.
