Resep 5 Kreasi Tradisional Bercitarasa Internasional
Indonesia dikenal sebagai negara dengan kekayaan budaya dan kuliner yang sangat beragam. Berikut adalah 5 kreasi tradisional bercitarasa internasional yang dapat Anda coba di rumah:
1. Nasi Goreng Thai
Nasi goreng Thai merupakan varian nasi goreng yang kaya akan rempah-rempah dan bumbu khas Thailand. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya:
Bahan:
– 2 mangkuk nasi
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah cabai merah, iris tipis
– 2 butir telur, kocok lepas
– 1 sdm kecap ikan
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt garam
– 1 sdt kaldu bubuk
– Minyak goreng secukupnya
– Daun bawang secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
2. Tambahkan telur, aduk hingga setengah matang.
3. Masukkan nasi, kecap ikan, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.
4. Tambahkan daun bawang, aduk kembali hingga nasi matang.
5. Siap disajikan.
2. Sate Kambing Arab
Sate kambing Arab memiliki citarasa yang khas dengan bumbu yang dihaluskan terlebih dahulu sebelum dibakar. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya:
Bahan:
– 500 gr daging kambing, iris dadu
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 sdt ketumbar, haluskan
– 1 sdt jinten, haluskan
– 1 sdt lada hitam, haluskan
– 1 sdt garam
– 2 sdm minyak zaitun
– Tusuk sate
Cara membuat:
1. Campurkan bawang putih, ketumbar, jinten, lada hitam, dan garam, aduk rata. Tempatkan di dalam wadah.
2. Tambahkan daging kambing ke dalam bumbu, aduk hingga merata, dan rendam selama 2-3 jam dalam kulkas.
3. Tusuk daging kambing ke tusuk sate, dan panggang di atas bara api sampai matang.
4. Taburi minyak zaitun di atas sate kambing sebelum disajikan.
3. Kari India
Kari India merupakan hidangan kari dari India yang terkenal akan aroma rempah-rempahnya yang khas. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya:
Bahan:
– 500 gr daging sapi, potong dadu
– 2 buah kentang, potong dadu kecil
– 1 buah tomat, potong dadu
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sdt jahe, cincang halus
– 2 sdm minyak goreng
– 1/2 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt bubuk kari
– 200 ml air
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
2. Tambahkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kentang, tomat, garam, gula pasir, bubuk kari, dan air, masak hingga kentang empuk.
4. Cicipi rasanya, tambahkan garam/gula pasir jika diperlukan.
5. Kari India siap disajikan dengan nasi hangat.
4. Baklava Timur Tengah
Baklava adalah makanan penutup berupa kue dengan lapisan tipis kulit yang dipanggang, diisi dengan kacang-kacangan, dan disiram dengan sirup cair. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya:
Bahan:
– 250 gr kulit phyllo
– 200 gr kacang pistachios, cincang halus
– 150 gr mentega, lelehkan
– 1 sdt kayu manis bubuk
– 1/2 sdt cengkeh bubuk
– 1/2 sdt vanila ekstrak
– 100 ml air
– 200 gr gula pasir
Cara membuat:
1. Campurkan kacang pistachios, kayu manis, cengkeh, dan vanila ekstrak, aduk rata.
2. Siapkan loyang, olesi dengan mentega leleh.
3. Letakkan 1 lembar kulit phyllo di atas loyang, olesi dengan mentega leleh.
4. Letakkan campuran kacang secara merata di atas kulit phyllo.
5. Tutup dengan 1 lembar kulit phyllo lagi, olesi dengan mentega leleh.
6. Ulangi proses hingga terbentuk lapisan selai kacang dan kulit phyllo.
7. Potong-potong baklava sesuai selera.
8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 30-40 menit, hingga matang.
9. Sementara itu, masak air dan gula pasir hingga larut. Masak kembali hingga sirup mengental.
10. Siramkan sirup ke atas baklava yang masih hangat.
5. Sushi Jepang
Sushi adalah hidangan Jepang yang terdiri dari nasi yang dicampur dengan cuka dan bumbu seperti garam, gula, dan mirin, di atasnya dihiasi dengan bahan makanan seperti ikan, daging, sayuran, dan telur. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya:
Bahan:
– 2 mangkuk nasi sushi
– 2 sdt cuka beras
– 2 sdt gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 1 sdm mirin
– Nori (selembar)
– Telur dadar (1 lembar)
– Daging ikan mentah (100 gr)
– Wasabi
– Soy sauce
Cara membuat:
1. Campurkan cuka beras, gula pasir, garam, dan mirin. Aduk hingga larut.
2. Tambahkan campuran cuka rice vinegar pada nasi sushi dan aduk rata.
3. Sisihkan nori dan telur dadar.
4. Iris-iris daging ikan mentah.
5. Letakkan selembar nori pada sushi mat, dan letakkan 1 sendok nasi sushi di atasnya, ratakan.
6. Tambahkan daging ikan mentah, irisan telur dadar, dan sejujurnya wasabi.
7. Gulungan sushi dan potong kecil-kecil.
8. Sajikan dengan soy sauce.
Kesimpulan:
– Nasi Goreng Thai: tumis bawang putih, cabai merah, telur, dan nasi, tambahkan kecap ikan, gula pasir, garam, daun bawang dan kaldu bubuk.
– Sate Kambing Arab: campurkan bawang putih, ketumbar, jinten, lada hitam, dan garam, tambahkan daging kambing, rendam selama 2-3 jam, panggang di atas bara api.
– Kari India: tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe, tambahkan daging sapi, kentang, tomat, garam, gula pasir, bubuk kari, dan air.
– Baklava Timur Tengah: isi kulit phyllo dengan bahan kacang pistachios, kayu manis, cengkeh, vanila ekstrak, siram dengan mentega leleh, panggang di oven, dan siramkan sirup gula di atasnya.
– Sushi Jepang: campurkan cuka rice vinegar, gula pasir, garam, dan mirin. Tambahkan campuran cuka rice vinegar pada nasi sushi dan aduk rata. Letakkan selembar nori pada sushi mat, dan letakkan 1 sendok nasi sushi di atasnya, tambahkan daging ikan mentah, irisan telur dadar, dan sejujurnya wasabi. Gulungan sushi dan potong kecil-kecil, dan sajikan dengan soy sauce.
