Panduan Masakan Empuk Berempah! Resep TONGSENG SAPI [Gulai] Yang Bergizi Tinggi

Empuk Berempah! Resep TONGSENG SAPI [Gulai]

Saat pandemi ini, aktivitas memasak menjadi favorit bagi banyak orang. Saya punya rekomendasi menu nikmat dan mudah dibuat yaitu TongSeng Sapi Gulai. TongSeng merupakan kuliner khas solo yang menggunakan bumbu rempah yang banyak dan berpadu dengan santan yang memberikan rasa gurih yang segar di mulut. Berikut adalah resep lengkap Tongseng Sapi Gulai:

Bahan-bahan:
– 600 gram daging sapi
– 1 sdt air jeruk limau
– 3 lembar daun jeruk
– 2 sdm minyak goreng
– 1.500 ml air
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun salam
– 4 buah cengkeh
– 5 kuntum bunga lawang
– 5 cm kayu manis
– 1 sdt garam
– 2 sdt gula merah, serut halus

Bumbu halus:
– 10 butir bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 3 cm kencur
– 3 cm kunyit
– 2½ sdm ketumbar
– 2 sdt merica butiran

Cara membuat:
1. Potong daging sapi menjadi ukuran kecil sesuai selera dan cuci bersih.
2. Campurkan daging sapi dengan air jeruk limau dan diamkan cukup lama agar aroma tidak amis.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, cengkeh, bunga lawang, dan kayu manis sampai harum.
4. Tambahkan daging sapi, aduk-aduk hingga berubah warna dan bumbu meresap.
5. Tuang air secukupnya, aduk rata, dan tunggu hingga mendidih.
6. Setelah itu kecilkan api, masak hingga daging sapi empuk.
7. Tambahkan gula merah, garam, santan, dan aduk rata.
8. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
9. Angkat dan siapkan sajian.

Tongseng sapi gulai siap disantap di rumah bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba dan jangan lupa untuk selalu menjaga kebersihan dan kesehatan di dapur.

Summary:
– TongSeng Sapi Gulai merupakan kuliner khas solo yang menggunakan bumbu rempah yang banyak dan berpadu dengan santan
– Bahan utama yang dibutuhkan adalah daging sapi, air jeruk limau, daun jeruk, minyak goreng, air, serai, daun salam, cengkeh, bunga lawang, kayu manis, garam, dan gula merah
– Bumbu halus terdiri dari bawang merah, bawang putih, kencur, kunyit, ketumbar, dan merica butiran
– Potong daging sapi, lalu campurkan dengan air jeruk limau dan diamkan
– Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, cengkeh, bunga lawang, dan kayu manis sampai harum
– Tambahkan daging sapi, air, aduk rata, dan tunggu hingga mendidih
– Kecilkan api dan masak hingga daging empuk
– Tambahkan gula merah, garam, santan, dan aduk rata
– Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental
– Sajikan dan nikmati bersama keluarga atau teman-teman.