admin
Ayam bakar adalah salah satu menu yang paling disukai di Indonesia. Dalam resep kali ini, ayam bakar akan dibuat dengan memanfaatkan rempah-rempah Indonesia yang kaya akan rasa dan aroma. Rempah-rempah tersebut akan membuat bumbu kuning meresap ke dalam ayam sehingga rasanya semakin lezat dan bercita rasa.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, ukuran sedang atau besar
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– 1 ruas jahe, digeprek
– 2 batang serai, dihaluskan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt gula merah
– 1 sdt garam
– 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam dan potong menjadi 4 bagian. Lalu, lumuri ayam dengan garam dan daun salam, kemudian diamkan selama 30 menit.
2. Blender bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, serai, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, gula merah, dan garam hingga halus.
3. Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bumbu yang sudah di-blender bersama daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
4. Olesi ayam dengan bumbu yang telah ditumis hingga meresap sempurna dan diamkan selama 1 jam.
5. Bakar ayam di atas panggangan atau pada wajan anti lengket hingga ayam matang dan berwarna kuning kecoklatan.
6. Sajikan ayam bakar dengan nasi putih dan sambal.
Ringkasan:
– Ayam dibersihkan dan dipotong menjadi 4 bagian
– Ayam dilumuri garam dan daun salam, diamkan selama 30 menit
– Bumbu diblender halus dan ditumis dengan daun jeruk hingga matang
– Ayam diolesi bumbu dan diamkan selama 1 jam
– Ayam dipanggang hingga matang dan berwarna kecoklatan
– Sajikan ayam dengan nasi putih dan sambal.
