Resep Ayam Bakar Padang Ala Uni Cheche
Ayam bakar Padang adalah salah satu hidangan khas Sumatera Barat yang terkenal dengan cita rasa pedas dan nikmatnya rempah-rempah. Kali ini Uni Cheche akan membahas resep ayam bakar Padang ala Uni Cheche yang dapat kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam
– 1/2 buah jeruk nipis
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabe merah besar
– 3 buah cabe rawit merah
– 1 ruas jari jahe
– 2 ruas jari kunyit
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 3 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Ambil ayam dan bersihkan. Potong-potong sesuai selera dan lumuri dengan perasan jeruk nipis. Biarkan sebentar agar bumbu meresap.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit merah, jahe, dan kunyit.
3. Panaskan wajan dengan 3 sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
4. Masukkan ayam ke dalam wajan dan aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk kembali hingga bumbu meresap.
5. Tuangkan air secukupnya, lalu masak dengan api kecil hingga ayam matang dan kuah meresap. Jika kamu memiliki alat panggang, kamu juga bisa memanggang ayam dengan api sedang hingga matang kecokelatan.
6. Angkat dan siap untuk disajikan.
Sajikan ayam bakar Padang ala Uni Cheche dengan nasi putih hangat dan sambal di sampingnya. Nikmati kelezatan hidangan olahan ini bersama keluarga di rumah.
Ringkasan:
– Ayam potong sesuai selera, lumuri dengan jeruk nipis
– Tumis bumbu halus selama harum
– Tambahkan ayam, garam, gula pasir, air secukupnya. Masak hingga matang
– Bisa juga dipanggang terlebih dahulu sebelum dimasak
– Sajikan bersama nasi putih hangat dan sambal.
