Resep Cara Membuat Dadar Gulung Isi Kacang Tanah Pandan Vla Khas Bugis Makassar
Apabila Anda ingin mencoba hidangan khas Bugis Makassar yang lezat dan unik, Anda dapat mencoba membuat dadar gulung isi kacang tanah pandan vla. Berikut adalah resep dan cara membuat dadar gulung isi kacang tanah pandan vla khas Bugis Makassar.
Bahan-bahan:
– 125 gram tepung ketan
– 50 gram tepung terigu
– 1 butir telur ayam
– 200 ml air matang
– 1/4 sendok teh garam
– 50 ml air pandan suji
– 100 gram kacang tanah goreng, cincang kasar
– 250 ml susu cair
– 3 sendok makan tepung maizena
– 1/4 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh vanili bubuk
– 1/2 sendok teh pasta pandan
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan tepung ketan, tepung terigu, telur ayam, air matang, dan garam. Aduk rata hingga tidak bergerindil.
2. Tambahkan air pandan suji secukupnya hingga adonan berwarna hijau muda.
3. Panaskan wajan datar dengan ukuran sedang dan beri minyak. Ambil satu sendok sayur adonan, tuang ke wajan, ratakan adonan tipis-tipis di wajan, tunggu hingga matang dan angkat dadar. Lakukan hingga adonan habis.
4. Ambil satu lembar dadar, beri sedikit kacang tanah cincang di atasnya. Gulung dadar hingga rapi.
5. Siapkan krim vla dengan mencampur susu cair, tepung maizena, garam, vanili bubuk, dan pasta pandan. Aduk hingga rata lalu masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga kental.
6. Siram dadar gulung dengan krim vla dan kacang tanah cincang. Sajikan dalam porsi yang diinginkan.
Demikianlah resep dan cara membuat dadar gulung isi kacang tanah pandan vla khas Bugis Makassar. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Campur tepung ketan, tepung terigu, telur ayam, air matang, dan garam hingga tidak bergerindil.
– Tambahkan air pandan suji untuk memberi warna dan aduk rata.
– Panaskan wajan dengan minyak, ambil satu sendok sayur adonan, tuang ke wajan, ratakan adonan tipis-tipis di wajan, tunggu hingga matang, angkat dan lakukan hingga adonan habis.
– Ambil satu lembar dadar, beri sedikit kacang tanah cincang di atasnya, gulung dadar hingga rapi.
– Siapkan krim vla dengan mencampur susu cair, tepung maizena, garam, vanili bubuk, dan pasta pandan, aduk hingga rata lalu masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga kental.
– Siram dadar gulung dengan krim vla dan kacang tanah cincang dan sajikan.
