Dadar gulung isi kelapa gula merah, Lembut dan Berpori
Bagi para pecinta kuliner, mencoba masakan tradisional yang ada di Indonesia menjadi sangat menyenangkan. Masakan tradisional Indonesia mempunyai cita rasa yang khas, begitu pula dengan dadar gulung isi kelapa gula merah. Resep dadar gulung isi kelapa gula merah, lem but dan berpori sangat mudah dipraktikan di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan.
Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah dalam membuat dadar gulung isi kelapa gula merah.
Bahan-bahan:
• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 2 butir telur ayam
• 1/2 sdt garam
• 150 ml air matang
• 100 gr kelapa parut (mulai dari kelapa muda sampai tua)
• 50 gr gula merah, serut haluskan
• Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama, masukan tepung terigu yang telah diayak kedalam mangkuk.
2. Tambahkan dua butir telur ayam, aduk hingga merata.
3. Tambahkan 1/2 sdt garam dan 150 ml air matang, aduk kembali hingga adonan tercampur rata.
4. Saat proses pengadukan adonan, pastikan tidak terlalu lama agar dadar tidak menjadi keras saat di goreng.
5. Setelah adonan terlihat halus dan bernapas, ambil wadah kecil berukuran 10-12 cm.
6. Oleskan minyak goreng kedalam wadah, masukan adonan dadar dan ratakan seperti membuat pancake. Jangan terlalu tebal dan tidak terlalu tipis.
7. Setelah adonan terlihat mulai berpori, tambahkan kelapa parut dan gula merah yang telah di serut halus. jangan lupa untuk memilih kelapa yang segar agar rasa dadar gulung semakin enak.
8. Rapikan isian yang ada di dadar dan aduk kembali agar bahan isian tercampur rata.
9. Bila isian sudah tercampur rata, kini siap untuk di gulung. Gulung dadar dengan hati-hati agar tidak merusak bentuk dadar.
10. Ulangi proses penggulungan dadar hingga adonan habis.
11. Setelah selesai penggulungan, panaskan minyak sajikan dadar gulung dan masak hingga kecoklatan. Balikan dadar gulung untuk memastikan dadar gulung matang sempurna.
12. Setelah diangkat, tiriskan dadar gulung agar minyaknya tersisa dan siap untuk di sajikan
Dadar gulung isi kelapa gula merah siap disajikan dan disantap bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Bahan-bahan: tepung terigu, telur ayam, garam, air matang, kelapa parut, gula merah, minyak goreng
– Aduk adonan hingga tercampur rata dan bertekstur halus
– Masukan kelapa parut dan gula merah pada dadar dan rapatkan isian
– Gulung dadar dan goreng pada minyak panas hingga matang
– Tiriskan dan sajikan
