Resep Dadar Gulung Ubi Ungu Berpori Ekonomis
Dadar gulung adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal. Kue ini dibuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan kelapa parut yang manis. Namun, kali ini kita akan membuat dadar gulung yang berbeda dengan menggunakan ubi ungu sebagai bahan utamanya.
Bahan-bahan:
– 250 gr ubi ungu, kukus dan haluskan
– 100 gr tepung terigu
– 2 butir telur
– 200 ml air
– 1/4 sdt garam
– 75 gr gula pasir
– Minyak goreng secukupnya
Bahan untuk isian:
– 200 gr kelapa parut kasar
– 50 gr gula merah, serut halus
Cara membuat:
1. Campurkan ubi ungu yang sudah dihaluskan dengan tepung terigu.
2. Tambahkan telur, air, garam, dan gula pasir, aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
3. Panaskan wajan dadar dengan api sedang, olesi dengan sedikit minyak goreng.
4. Ambil 1 sendok sayur adonan dadar, tuang ke wajan dan ratakan dengan sendok agar dadar tidak tebal.
5. Tunggu hingga dadar matang, angkat dan sisihkan.
6. Ulangi langkah 4-5 hingga semua adonan habis.
Untuk membuat isian:
1. Campurkan kelapa parut kasar dengan gula merah serut halus, aduk rata.
2. Ambil sedikit isian lalu letakkan di atas permukaan dadar, gulung dadar hingga isian tertutup rapi.
3. Ulangi langkah 2 hingga semua dadar terisi.
Dadar gulung ubi ungu berpori ekonomis siap disajikan.
Summary:
– Buat adonan dadar dengan mencampurkan ubi ungu, tepung terigu, telur, air, garam, dan gula pasir.
– Goreng adonan dadar pada wajan dengan sedikit minyak goreng.
– Buat isian dengan mencampurkan kelapa parut kasar dan gula merah yang di serut halus.
– Letakkan isian di atas permukaan dadar dan gulung hingga isian tertutup rapi.
– Dadar gulung ubi ungu berpori ekonomis siap disajikan.
