IDE MASAKAN SEHARI-HARI: SAMBEL GORENG ATI & TUMIS LABU SIAM UNTUK MENU SAHUR DAN BERBUKA
Bagi penggemar masakan Indonesia, sahur dan berbuka merupakan kesempatan untuk menikmati aneka hidangan dengan ragam bumbu dan rasa yang khas. Salah satunya adalah sambel goreng ati dan tumis labu siam. Kedua hidangan ini cukup sederhana, tetapi memberikan rasa yang lezat dan cocok untuk menu sahur dan berbuka. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kedua hidangan ini.
SAMBEL GORENG ATI
Bahan-bahan:
– 250 gram hati ayam, potong kecil-kecil
– 5 cabai merah, iris tipis
– 5 cabai rawit, iris tipis
– 5 bawang merah, iris tipis
– 4 siung bawang putih, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 1 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 buah tomat, potong dadu
– 1 sdm terasi
– Garam secukupnya
– Gula merah secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
2. Masukkan hati ayam, jahe, lengkuas, dan daun salam. Masak hingga hati ayam berubah warna.
3. Tambahkan tomat dan terasi. Aduk rata.
4. Tambahkan air secukupnya, garam, dan gula merah. Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak mengental.
5. Sajikan sambel goreng ati dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya.
TUMIS LABU SIAM
Bahan-bahan:
– 300 gram labu siam, iris tipis
– 2 bawang merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 2 cabai merah, iris tipis
– 1 lembar daun salam
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan labu siam dan daun salam. Aduk rata.
3. Tambahkan air secukupnya dan garam. Masak dengan api kecil hingga labu siam empuk dan bumbu meresap.
4. Sajikan tumis labu siam hangat bersama dengan nasi dan lauk lain.
Ringkasannya:
– Sambel goreng ati adalah hidangan yang terbuat dari hati ayam dengan bumbu cabai, tomat, dan terasi.
– Tumis labu siam adalah hidangan yang terbuat dari labu siam dengan bumbu cabai dan daun salam.
– Kedua hidangan ini cocok untuk menu sahur dan berbuka.
– Sajikan dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya untuk menambah cita rasa.
