Kue dadar gulung adalah salah satu kue yang sangat populer di Indonesia. Selain rasanya yang enak dan lembut, kue dadar gulung juga sangat mudah dibuat. Berikut ini adalah resep dan cara membuat kue dadar gulung yang enak dan lembut:
Bahan-bahan:
– 200 gram tepung terigu
– 2 butir telur
– 400 ml santan kental
– 1/4 sendok teh garam
– 2 sendok makan air daun pandan suji (bisa juga diganti dengan pasta pandan)
– 1 sendok makan minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, telur, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk sampai tercampur rata.
2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tidak bergerindil.
3. Tambahkan air daun pandan suji atau pasta pandan, aduk kembali.
4. Panaskan wajan dadar di atas api sedang. Oleskan sedikit minyak.
5. Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Ratakan adonan sampai membentuk dadar tipis.
6. Setelah dadar matang, angkat dan letakkan di atas baskom.
7. Lakukan langkah 5 dan 6 hingga semua adonan habis.
8. Beri isian yang diinginkan seperti kelapa parut yang sudah dicampur gula atau coklat meleleh ke dalam dadar.
9. Gulung dadar dan potong menjadi beberapa bagian.
Kue dadar gulung siap disajikan!
Simak beberapa poin penting untuk membuat kue dadar gulung yang enak dan lembut, yaitu:
– Aduk adonan tepung terigu, telur, dan garam dengan baik.
– Santan ditambahkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar adonan tidak bergerindil.
– Jangan lupa menambahkan air daun pandan suji atau pasta pandan untuk memberikan aroma dan rasa yang khas pada kue dadar gulung.
– Gunakan api sedang saat memanggang dadar agar tidak gosong dan matang merata.
– Dadar cukup diangkat setelah matang dan diletakkan di atas baskom agar tidak melempem.
– Beri isian yang diinginkan pada dadar agar terasa lebih lezat.
– Gulung dadar dengan rapi agar tidak mudah bocor dan potong menjadi beberapa bagian untuk sajian yang praktis.
