Empuk, Meresap, Tahan Lama! Resep Rendang Daging Khas Padang
Siapa yang tidak kenal dengan masakan rendang? Rendang adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer di kalangan masyarakat lokal maupun internasional. Namun, rendang yang paling terkenal adalah rendang daging khas Padang. Makanan yang satu ini memiliki rasa yang lezat, meresap, dan tahan lama.
Untuk membuat rendang daging Padang yang enak, dibutuhkan beberapa bumbu dan teknik masak yang tepat. Berikut adalah resep dan cara membuat rendang daging khas Padang yang empuk, meresap, dan tahan lama.
Bahan:
– 1 kg daging sapi (bagian paha atau has dalam), potong-potong
– 2 liter santan kelapa kental
– 10 lembar daun jeruk
– 5 lembar daun kunyit
– 3 batang serai, memarkan
– 2 ruas kunyit, geprek
– 2 ruas jahe, geprek
– 10 buah cabai merah, iris tipis
– 8 buah cabai rawit, mecin
– 5 buah bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 sendok makan air asam jawa atau cuka
– 2 sendok makan gula merah, serut
– 3 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok makan garam
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan besar dan tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, dan jahe sampai harum.
2. Masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong dan aduk hingga rata.
3. Tambahkan santan kelapa, daun jeruk, daun kunyit, serai, air asam jawa atau cuka, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak hingga santan kelapa menyusut dan berminyak, dan daging sudah matang dan empuk. Hal ini bisa memakan waktu 3-4 jam.
4. Setelah matang, angkat rendang dan sajikan bersama nasi putih dan lalapan.
Dengan mengikuti resep dan cara membuat rendang daging khas Padang di atas, maka rendang yang Anda buat akan empuk, meresap, dan tahan lama. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Bahan utama: daging sapi, santan kelapa kental, daun jeruk, daun kunyit, serai, kunyit, jahe, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, air asam jawa atau cuka, gula merah, minyak goreng, garam.
– Tumis bahan-bahan sampai harum.
– Masukkan daging sapi dan aduk rata.
– Tambahkan santan kelapa dan bumbu-bumbu lainnya, lalu masak hingga santan kelapa menyusut dan berminyak serta daging empuk dan matang.
– Sajikan bersama nasi putih dan lalapan.
