Resep Rendang Sapi || Sederhana Tapi Rasanya Enak
Rendang sapi merupakan masakan yang berasal dari Sumatera Barat dan telah menjadi masakan populer di seluruh Indonesia. Rendang terkenal dengan cita rasa pedas, gurih, dan lembutnya daging yang dimasak dalam bumbu rempah-rempah khas Indonesia. Jika Anda ingin mencoba membuat rendang sapi di rumah, ikuti langkah-langkah sederhana di bawah ini.
Bahan yang dibutuhkan:
– 1 kg daging sapi yang dipotong-potong kecil
– 2 liter santan kental
– 3 lembar daun pandan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 4 buah cabai merah, iris tipis
– 3 buah cabai rawit, iris tipis (perbesar atau kecilkan jumlah ini sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan)
– 1 sendok teh garam
– 2 sendok makan gula merah, sisir halus
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 3 cm jahe
– 3 cm lengkuas
– 3 batang serai, bagian putihnya saja
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh jintan bubuk
– 5 butir kemiri
Langkah-langkah:
1. Pertama-tama, tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
2. Tambahkan daun pandan, daun jeruk, dan irisan cabai. Aduk rata selama beberapa menit hingga bumbu matang dan berubah warna.
3. Masukkan daging sapi dan aduk hingga daging tercampur rata dengan bumbu.
4. Tambahkan santan kental secukupnya dan aduk rata. Masukkan serai dan gula merah. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Masak rendang dengan api sedang hingga santan menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging. Selama memasak, aduk rendang secara berkala agar bahan-bahan tidak lengket ke dasar wajan. Jangan lupa untuk mengecek keempukkan daging setiap 15-20 menit sekali.
6. Setelah santan menyusut dan daging empuk, masak rendang hingga kuahnya sedikit mengering dan seperti tepung berminyak. Ini adalah tanda bahwa rendang siap untuk disajikan!
7. Hidangkan rendang sapi bersama nasi putih hangat.
Nah, itulah resep rendang sapi yang sangat sederhana dan pastinya menggugah selera. Jangan ragu untuk mencobanya di rumah!
Ringkasan:
– Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
– Tambahkan daun pandan, daun jeruk, dan irisan cabai.
– Masukkan daging sapi dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
– Tambahkan santan kental, serai, dan gula merah.
– Masak rendang dengan api sedang hingga santan menyusut.
– Masak rendang hingga kuahnya sedikit mengering.
