Resep Rendang Daging Sapi Sederhana Empuk dan Enak
Rendang adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan pedasnya. Rendang daging sapi adalah salah satu varian rendang yang populer di Indonesia. Rendang daging sapi yang empuk dan enak dapat dihasilkan jika resep dan teknik memasaknya benar. Berikut ini adalah resep rendang daging sapi sederhana yang dapat dicoba di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 kg daging sapi has dalam, potong dadu ukuran sedang
– 1 liter santan kental
– 5 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 3 sdm minyak goreng
– 2 sdm gula merah, iris tipis
– 3 sdm kerisik, sangrai
Bumbu halus:
– 10 butir bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 10 buah cabai merah keriting
– 6 buah cabai rawit (sesuai selera)
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt jintan
– 3 cm kunyit
– 3 cm jahe
– 1 sdt garam
Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tambahkan gula merah, aduk rata.
3. Masukkan santan, aduk rata dan masak dengan api kecil hingga santan meresap dan bumbu meresap ke dalam daging sapi. Jangan lupa aduk secara berkala agar rendang tidak lengket dan tidak gosong.
4. Setelah santan meresap, masukkan daun jeruk dan kerisik. Masak dengan api kecil hingga rendang kering dan daging sapi empuk.
5. Angkat dan sajikan.
Rendang daging sapi sederhana empuk dan enak siap disajikan. Cocok untuk disantap bersama nasi putih hangat dan sambal terasi. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Resep rendang daging sapi sederhana membutuhkan daging sapi, santan kental, daun jeruk, serai, lengkuas, daun salam, minyak goreng, gula merah, dan kerisik.
– Bumbu halus terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, ketumbar, jintan, kunyit, jahe, dan garam.
– Tumis bumbu halus, masukkan daging sapi, santan, dan gula merah. Masak hingga santan meresap dan bumbu meresap ke dalam daging sapi.
– Setelah santan meresap, masukkan daun jeruk dan kerisik. Masak hingga rendang kering dan daging sapi empuk.
– Rendang daging sapi sederhana empuk dan enak siap disajikan bersama nasi putih hangat dan sambal terasi.
