admin
Ayam bakar Solo, salah satu masakan yang merupakan kebanggaan kota Solo ini sangat populer di kalangan pecinta kuliner. Salah satu pedagang makanan, yang mengaku menjual ayam bakar Solo a la rumahan ini merasa senang karena jualan barunya baru dua jam sudah ludes terjual. Nah, jika kamu penasaran ingin mencoba memasak sendiri ayam bakar Solo, inilah resep praktis yang bisa kamu coba.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam kampung ukuran sedang, potong menjadi 4 bagian
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 4 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan gula merah, serut
– 1 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok teh garam
– 500 ml air
Bahan Bumbu Halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri, sangrai
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh jintan
– 1 sendok teh lada hitam
– Garam secukupnya
Cara memasak:
1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, biarkan meresap selama lebih dari 30 menit.
2. Siapkan wajan datar, panaskan wajan, letakkan ayam pada wajan, masak hingga ayam berubah warna menjadi kecoklatan dan matang setengah bagian.
3. Angkat ayam, siapkan wajan panggang, letakkan ayam panggang pada wajan panggang, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, kecap manis, gula merah, air asam jawa, garam, dan air.
4. Masak ayam dengan api sedang hingga seperti kecokelatan dengan bumbu yang meresap sempurna.
5. Angkat ayam dan tiriskan.
6. Panggang ayam kembali dengan sisa bumbu hingga bumbu menempel pada ayam dan terlihat kecokelatan.
7. Ayam bakar Solo siap dihidangkan.
Bagaimana mudah bukan? Ayam bakar Solo ini bisa menjadi alternatif hidangan lezat saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!
Summary:
– Ayam bakar Solo merupakan hidangan khas kota Solo yang populer.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain ayam kampung, daun salam, daun jeruk, serai, kecap manis, dan gula merah.
– Untuk bumbu halus, gunakan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jintan, lada hitam, dan garam.
– Lumuri ayam dengan bumbu halus, panggang hingga matang, tambahkan bahan lain seperti air asam jawa, garam, dan kecap manis.
– Panggang kembali ayam hingga bumbu menempel dan terlihat kecokelatan.
– Siap disajikan dan dinikmati dengan keluarga atau teman-teman.
