admin
Siapa yang tidak menyukai ayam goreng? Apalagi jika ayamnya diracik dengan bumbu yang meresap dan enak. Ayam ungkep menjadi salah satu pilihan resep yang bisa dijadikan menu jualan. Berikut adalah resep ayam ungkep untuk jualan yang bumbunya meresap dan simple.
Bahan-bahan ayam ungkep:
– 1 ekor ayam potong 16 atau bisa juga menggunakan bagian ayam tertentu
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt garam
– Air secukupnya
Bahan-bahan bumbu halus:
– 6 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 butir kemiri
– 2 cm kunyit
– 5 cabe merah keriting
– 3 cm jahe
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt lada
Cara membuat ayam ungkep:
1. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau cobek hingga halus.
2. Siapkan wajan kemudian masukkan bumbu halus yang telah dihaluskan. Tumis hingga harum dan matang, sekitar 5-7 menit.
3. Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai yang telah dimemarkan. Tumis hingga harum.
4. Masukkan ayam potong yang telah dibersihkan ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu hingga ayam tercampur rata. Tambahkan air secukupnya ke dalam wajan hingga ayam tersebut terendam air.
5. Tambahkan gula dan garam ke dalam wajan, aduk rata.
6. Masak ayam ungkep hingga air menyusut dan bumbu meresap dan masak hingga ayam matang.
7. Setelah matang, angkat ayam ungkep dari wajan dan tiriskan.
Bumbu ayam ungkep ini sangat simpel dan enak. Tetapi, pastikan ayam tetap terendam air selama proses pengungkepan untuk membuat bumbu lebih meresap. Anda bisa menjual olahan ayam ungkep ini dengan harga yang terjangkau dan pastinya disukai oleh banyak orang.
Ringkasan resep ayam ungkep untuk jualan:
– Potong ayam menjadi 16 bagian atau gunakan bagian ayam tertentu.
– Haluskan bumbu kemudian tumis hingga matang.
– Masukkan ayam yang telah dibersihkan dan aduk rata dengan bumbu.
– Tambahkan air hingga ayam terendam dan bumbu meresap.
– Masak hingga matang dan angkat dari wajan.
