Resep Ikan Bakar Padang – UDA AWAL
Ikan bakar adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia, termasuk di daerah Padang. Ikan dipanggang dengan bumbu yang khas, membuatnya memiliki cita rasa yang khas dan lezat untuk disajikan. Dalam resep ikan bakar Padang berikut ini, kita akan menggunakan bumbu UDA AWAL untuk membuat hidangan yang lezat.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ikan besar yang sudah bersihkan (dapat menggunakan ikan tenggiri, ikan kakap, atau jenis ikan lain)
– 1 ruas jahe, iris tipis
– 3 batang serai, iris tipis
– 10 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun pandan
– 2 buah tomat, potong-potong
– 2 batang daun bawang, iris tipis
– 1 sdm garam
– 1 sdm gula merah, serut halus
Bahan bumbu UDA AWAL:
– 10 buah cabai merah keriting, potong-potong
– 10 buah cabe rawit, potong-potong
– 10 buah bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– 3 cm jahe
– 3 cm lengkuas
– 1 sdt ketumbar
– ½ sdt jintan
– 1 sdt garam
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
2. Haluskan semua bumbu UDA AWAL menggunakan blender atau ulekan.
3. Oleskan bumbu UDA AWAL pada ikan yang sudah bersih dan diamkan selama 30 menit.
4. Siapkan alat panggang, seperti alat panggang ikan atau grill.
5. Panggang ikan sampai matang, sambil dibolak-balik agar matang merata.
6. Masukkan jahe, serai, daun jeruk, daun pandan, tomat, daun bawang, garam, dan gula merah ke dalam wajan dan aduk rata.
7. Setelah ikan matang, taruh di atas bahan yang sudah disiapkan di dalam wajan.
8. Panggang ikan dan bahan tersebut selama 5 menit.
9. Angkat dan siap disajikan.
Kesimpulan:
– Siapkan bahan yang diperlukan dengan baik sebelum memulai proses memasak.
– Haluskan bumbu UDA AWAL dengan blender atau ulekan terlebih dahulu agar bumbu dapat meresap pada ikan.
– Panggang ikan dengan cara dibolak-balik agar matang merata.
– Tambahkan bahan-bahan seperti jahe, serai, dan daun jeruk ketika ikan hampir matang agar aromanya dapat meresap dan memberikan rasa yang nikmat.
