Resep Ayam Bakar Taliwang (Teflon) Super Enak
Ayam bakar Taliwang merupakan makanan tradisional dari Lombok yang memakai bumbu khusus berupa kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat. Cara memasaknya biasanya dengan dibakar di atas bara api hingga matang dan menghasilkan cita rasa yang sedap dan khas. Kali ini, kita akan membuat ayam bakar Taliwang menggunakan wajan Teflon yang bisa menghasilkan rasa yang sama enaknya.
Bahan-bahan:
– 800 gram ayam potong 12 bagian
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun salam
– 2 sendok teh air jeruk nipis
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 500 ml air
Bumbu halus:
– 7 buah cabai merah
– 10 buah bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 5 buah kemiri, sangrai
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 2 cm lengkuas
Cara membuat:
1. Pertama-tama, bersihkan ayam sampai bersih dan keringkan.
2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
3. Selanjutnya, campurkan bumbu halus dengan air dan aduk rata.
4. Panaskan wajan Teflon, letakkan ayam dan beri bumbu halus, daun jeruk, serai, daun salam, dan gula pasir.
5. Tambahkan air dan tutup wajan. Masak selama 30-40 menit dengan api sedang.
6. Jangan lupa sesekali diaduk agar ayam matang merata dan tidak gosong.
7. Setelah matang, angkat ayam dan panggang di atas bara api atau grill, sambil diolesi sisa bumbu hingga ayam terlihat garing dan berwarna kecoklatan.
Ayam bakar Taliwang siap disajikan. Nikmati dengan nasi hangat dan sambal pedas jika suka. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Untuk membuat ayam bakar Taliwang, gunakan bahan dan bumbu khas seperti kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat.
– Kali ini, kita akan menggunakan wajan Teflon untuk memasak ayam bakar Taliwang.
– Ayam dipotong menjadi 12 bagian dan dilumuri air jeruk nipis dan garam selama 15 menit sebelum dimasak.
– Bumbu halus dicampurkan dengan air dan setelah itu dibalurkan ke ayam.
– Ayam dimasak dengan wajan Teflon selama 30-40 menit.
– Setelah dimasak, ayam bakar Taliwang dipanggang di atas bara api atau grill.
