Ketika musim panas tiba, banyak sayuran yang bisa kita nikmati. Salah satunya adalah oyong. Namun, sayuran yang satu ini seringkali hanya diolah sebagai sayur bening biasa. Padahal, masih banyak cara untuk memasak oyong sehingga rasanya tidak membosankan. Di artikel ini, saya akan memberikan resep masakan oyong yang lezat untuk buka dan sahur.
1. Oyong goreng telur
Bahan:
– 1/2 buah oyong, potong-potong
– 2 butir telur, kocok lepas
– 1 siung bawang putih, cincang halus
– 1/2 sendok teh garam
Cara membuat:
– Panaskan minyak dalam wajan.
– Tumis bawang putih hingga harum.
– Masukkan oyong dan garam.
– Masak hingga matang dan empuk. Angkat.
– Celupkan oyong ke dalam kocokan telur lalu goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
– Sajikan oyong goreng telur sebagai menu buka atau sahur.
2. Oyong kuah kacang
Bahan:
– 1/2 buah oyong, potong-potong
– 100 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 300 ml air
Cara membuat:
– Tumis bawang putih hingga harum.
– Masukkan air, kacang tanah, garam, dan gula. Aduk rata.
– Masukkan oyong dan masak hingga empuk.
– Sajikan oyong kuah kacang dengan taburan bawang goreng dan seledri. Cocok untuk menu buka atau sahur.
3. Oyong tumis daging sapi
Bahan:
– 1/2 buah oyong, potong-potong
– 100 gram daging sapi, potong dadu
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan kecap manis
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
Cara membuat:
– Panaskan minyak dalam wajan.
– Tumis bawang putih hingga harum.
– Masukkan daging sapi dan tumis hingga matang.
– Masukkan oyong, kecap manis, gula, dan garam. Masak hingga oyong empuk.
– Sajikan oyong tumis daging sapi sebagai menu buka atau sahur.
Jangan cuma mengolah oyong sebagai sayur bening yang biasa-biasa saja. Coba variasikan dengan resep di atas agar hidangan buka dan sahur Anda lebih beragam dan lezat. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Oyong goreng telur
– Potong oyong dan tumis dengan bawang putih
– Celup oyong dalam kocokan telur lalu goreng
– Oyong kuah kacang
– Tumis bawang putih dan masukkan kacang tanah, oyong, garam, dan gula
– Sajikan dengan taburan bawang goreng dan seledri
– Oyong tumis daging sapi
– Tumis bawang putih lalu masukkan daging sapi hingga matang
– Tambahkan oyong, kecap manis, gula, dan garam, lalu masak hingga empuk.
