Rendang daging sapi adalah menu yang sangat populer di Indonesia, terutama pada saat Lebaran. Rendang merupakan makanan khas asal Minangkabau yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam bumbu rempah-rempah khas Indonesia. Bumbu rendang tersebut merupakan kombinasi dari bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, jahe, kunyit, ketumbar, dan sebagainya. Proses memasak rendang membutuhkan waktu yang cukup lama sehingga rasanya menjadi semakin matang dan sedap.
Berikut adalah cara membuat rendang daging sapi yang simpel dan praktis:
Bahan-bahan:
1 kg daging sapi potong dadu
500 ml santan encer
500 ml santan kental
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
3 lembar daun kunyit, simpulkan
3 lembar daun jeruk, iris kasar
Bumbu halus:
10 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
15 buah bawang merah
7 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
1 sendok teh jinten
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica
1 sendok teh air asam jawa
Cara membuat:
1. Pertama-tama, cuci bersih daging sapi dan tiriskan.
2. Siapkan bumbu yang telah dihaluskan dengan cara mencampur ketumbar, jinten, garam, dan merica. Tambahkan sedikit air asam jawa dan aduk rata.
3. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.
4. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan jahe. Aduk rata.
5. Masukkan daging sapi dan aduk hingga daging berubah warna.
6. Tuang santan encer ke dalam adonan dan campur rata.
7. Tambahkan daun kunyit dan daun jeruk. Masak hingga santan encer menyusut.
8. Setelah itu, tuang santan kental dan masak dengan api kecil hingga meresap ke dalam daging sapi. Aduk terus agar tidak gosong.
9. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Inilah cara membuat rendang daging sapi yang simpel dan praktis. Selamat mencoba! Semoga sukses dan selamat menikmati hidangan yang lezat ini, terutama saat Lebaran tiba.
Ringkasan:
– Rendang daging sapi merupakan makanan khas asal Minangkabau yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam bumbu rempah-rempah khas Indonesia.
– Bumbu rendang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, jahe, kunyit, ketumbar, dan sebagainya.
– Proses memasak rendang membutuhkan waktu yang cukup lama sehingga rasanya menjadi semakin matang dan sedap.
– Cara membuat rendang daging sapi yang simpel dan praktis adalah dengan menggunakan bahan-bahan seperti daging sapi potong dadu, santan encer dan santan kental, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe, serta bumbu halus yang terdiri dari ketumbar, jinten, garam, merica, dan air asam jawa.
– Langkah-langkahnya adalah mencuci bersih daging sapi, menumis bumbu halus hingga harum, menambahkan santan encer, daun kunyit, dan daun jeruk, menambahkan santan kental, dan memasak dengan api kecil hingga meresap ke dalam daging sapi.
