Ayam bakar rica adalah masakan yang biasa ditemukan di daerah Sulawesi Utara, Indonesia. Masakan ini sangat disukai karena memiliki rasa pedas dan gurih yang khas. Ayam bakar rica dapat disajikan dengan nasi putih atau nasi kuning, dan bisa menjadi hidangan yang sangat lezat untuk dihidangkan di acara keluarga ataupun pesta.
Berikut ini adalah resep ayam bakar rica yang dapat diikuti dengan mudah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 10 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 8 buah cabai merah, potong menjadi 4 bagian
– 5 buah cabai rawit, rajar dua
– 5 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm jahe, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 1 sendok makan gula merah
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh kaldu jamur
– 100 ml air
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan jahe menggunakan blender atau cobek.
2. Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam tercampur rata dengan bumbu.
4. Tambahkan air, serai, jahe, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk kembali.
5. Masukkan gula merah, garam, dan kaldu jamur. Aduk kembali.
6. Masak ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam matang.
7. Sajikan ayam bakar rica bersama nasi putih atau nasi kuning.
Nah, itulah resep ayam bakar rica yang bisa kamu ikuti dengan mudah. Dengan rasa pedas dan gurih khas, ayam bakar rica bisa menjadi alternatif hidangan di acara keluarga ataupun pesta. Selamat mencoba!
Summary:
– Ayam bakar rica adalah masakan khas Sulawesi Utara yang pedas dan gurih
– Bahan utama adalah ayam, bawang merah, bawang putih, cabai, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas
– Langkah-langkahnya termasuk menumis bumbu halus, memasak ayam dengan bumbu, dan menambahkan bumbu lain seperti gula merah dan kaldu jamur
– Disajikan bersama nasi putih atau nasi kuning, bisa jadi hidangan lezat di acara keluarga atau pesta.
