Ayam goreng kalasan merupakan hidangan yang berasal dari kota Kalasan, Yogyakarta yang terkenal dengan rasa gurih dan rempah-rempah yang khas. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat ayam goreng kalasan di rumah, berikut resepnya:
Bahan-bahan:
– 1 kg ayam potong 12 bagian
– 1 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun salam
– 4 lembar daun jeruk
– 2 sendok makan gula merah, sisir halus
– 2 sendok teh garam
– Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Halus:
– 8 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok the jinten
– 1 cm kunyit
– 2 cm jahe
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, gula merah dan garam. Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu lebih meresap.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam hingga kecoklatan dan matang.
3. Sajikan ayam goreng kalasan bersama nasi hangat dan sambal.
Ayam goreng kalasan siap disantap.
Ringkasan:
– Ayam potong 12 bagian
– Lumuri ayam dengan bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, gula merah dan garam. Diamkan selama minimal 1 jam.
– Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan kecoklatan.
– Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.
