Memasak adalah kegiatan yang menyenangkan, terutama jika hasilnya enak dan disukai oleh banyak orang. Salah satu resep yang bisa dicoba adalah ayam bakar taliwang. Ayam bakar taliwang merupakan masakan khas Lombok yang memiliki cita rasa pedas dan gurih.
Berikut ini adalah resep ayam bakar taliwang yang lezat:
Bahan:
– 1 ekor ayam potong 8 bagian
– 5 siung bawang putih
– 10 buah cabe merah keriting
– 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
– 3 cm jahe
– 3 cm kunyit
– 2 sendok makan terasi
– 3 sendok makan air asam jawa
– 2 sendok makan gula merah
– 2 sendok teh garam
– 50 ml minyak goreng
– Daun pisang secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit, jahe, kunyit, dan terasi dengan blender atau cobek.
2. Masukkan air asam jawa, gula merah, dan garam ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng di wajan. Masukkan bumbu yang sudah diaduk rata ke dalam minyak goreng. Aduk hingga matang dan berbau harum.
4. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Aduk hingga ayam tercampur dengan bumbu.
5. Masak ayam dengan bumbu hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan sajikan di atas daun pisang.
Ayam bakar taliwang siap disajikan. Rasanya gurih dan pedas akan membuat siapa saja ketagihan. Bisa disajikan dengan nasi dan lalapan. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam potong 8 bagian
– Bumbu haluskan cabe merah keriting, cabe rawit, bawang putih, jahe, kunyit, dan terasi
– Masukkan air asam jawa, gula merah, dan garam ke dalam bumbu
– Masak bumbu hingga matang, masukkan ayam dan aduk hingga tercampur dengan bumbu
– Masak ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan
– Sajikan di atas daun pisang dan nikmati.
