Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh,
Puasa Ramadan yang akan datang akan segera dimulai. Sudah menyiapkan menu sahur dan berbuka puasa? Kali ini, saya akan berbagi 8 menu lauk yang enak dan mudah dibuat, cocok untuk menu berbuka puasa dan sahur. Simak resepnya di bawah ini.
1. Ayam Bakar Madu
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong-potong
– 2 sendok makan madu
– 1 sendok makan saus tiram
– 2 sendok makan kecap manis
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Campurkan madu, saus tiram, kecap manis, garam, merica, dan bawang putih hingga rata dalam wadah.
2. Lumuri potongan ayam dengan bumbu madu hingga rata dan diamkan kurang lebih 2 jam.
3. Panggang ayam hingga matang dan harum.
4. Sajikan ayam bakar madu bersama nasi putih dan sayuran.
2. Sayur Asem
Bahan-bahan:
– 300 gram kacang panjang, potong-potong
– 1 buah labu siam, kupas, potong-potong
– 2 buah jagung manis, potong-potong
– 1 buah nanas, potong-potong
– 100 gram tahu, potong dadu
– 2 liter air
– 4 lembar daun salam
– 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
– 3 buah cabai merah, iris tipis
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– asam jawa secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan kacang panjang, labu siam, jagung, dan nanas. Aduk rata.
3. Tambahkan daun salam, serai, cabai merah, dan garam. Aduk rata dan biarkan sampai sayuran matang.
4. Masukkan tahu, gula pasir, dan asam jawa. Aduk rata dan masak sampai meresap.
5. Angkat sayur asem dan siap untuk disajikan.
3. Tempe Goreng Tepung
Bahan-bahan:
– 200 gram tempe, potong dadu
– 100 gram tepung terigu
– 50 gram tepung beras
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh kaldu bubuk
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– air secukupnya
– minyak goreng untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk dalam wadah.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan kental.
3. Masukkan potongan tempe ke dalam adonan tepung.
4. Goreng tempe dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan.
5. Angkat dan sajikan tempe goreng tepung.
4. Sate Ayam
Bahan-bahan:
– 500 gram ayam fillet, potong dadu
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh kaldu bubuk
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan minyak goreng
– tusuk sate secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan ayam fillet, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, kecap manis, dan minyak goreng dalam wadah. Aduk rata.
2. Tusuk potongan ayam ke dalam tusuk sate.
3. Bakar sate ayam dalam oven atau panggangan hingga matang dan harum.
4. Sajikan sate ayam dengan saus kacang dan nasi putih.
5. Tumis Cumi
Bahan-bahan:
– 500 gram cumi, bersihkan dan potong-potong
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 buah cabe merah, iris tipis
– 1 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabe merah dalam minyak goreng sampai harum.
2. Tambahkan potongan cumi, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak sampai cumi empuk.
3. Sajikan tumis cumi dengan nasi putih dan irisan timun.
6. Oseng Tempe
Bahan-bahan:
– 200 gram tempe, potong dadu
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 3 buah cabe merah, iris tipis
– 1 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabe merah dalam minyak goreng sampai harum.
2. Tambahkan potongan tempe, garam, merica bubuk, dan kecap manis. Aduk rata dan masak sampai bumbu meresap dan tempe matang.
7. Tongseng Ayam
Bahan-bahan:
– 500 gram ayam, potong-potong
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 3 buah cabe merah, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 1 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok makan minyak goreng
– air secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabe merah dalam minyak goreng sampai harum.
2. Masukkan potongan ayam, daun salam, serai, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak sampai ayam berubah warna.
3. Tuangkan air secukupnya dan masak sampai ayam empuk dan kuah menyusut.
4. Sajikan tongseng ayam dengan nasi putih dan acar timun.
8. Udang Goreng Tepung
Bahan-bahan:
– 500 gram udang, kupas kulitnya dan biarkan ekornya
– 100 gram tepung terigu
– 50 gram tepung beras
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh lada bubuk
– air secukupnya
– minyak goreng untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan lada bubuk dalam wadah.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan kental.
3. Celupkan udang ke dalam adonan tepung.
4. Goreng udang dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan.
5. Angkat dan sajikan udang goreng tepung.
Itulah 8 menu lauk yang cocok dihidangkan untuk berbuka puasa dan sahur. Selamat memasak dan selamat berbuka puasa dan sahur!
Ringkasan:
– Ayam Bakar Madu
– Sayur Asem
– Tempe Goreng Tepung
– Sate Ayam
– Tumis Cumi
– Oseng Tempe
– Tongseng Ayam
– Udang Goreng Tepung
