Resep Ayam Bakar Padang yang Lezat dan Bergizi
Ayam bakar Padang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasanya yang lezat dan kaya akan rempah-rempah. Terbuat dari ayam yang diolah dengan bumbu khas Padang, hidangan ini menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia. Jika Anda ingin mencoba membuat ayam bakar Padang di rumah, berikut adalah resep yang dapat Anda ikuti.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam, potong-potong
– 3 sendok makan air jeruk nipis
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok makan minyak goreng
– 500 ml air
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 4 lembar daun salam
– 1 sendok makan gula merah, sisir halus
– 2 sendok makan kecap manis
Bumbu yang dihaluskan:
– 8 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 4 buah cabai merah
– 4 buah cabai rawit
– 2 cm jahe
– 2 cm lengkuas
– 2 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh merica
Cara membuat ayam bakar Padang:
1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis hingga harum.
3. Masukkan ayam dan aduk rata. Tambahkan air, serai, daun jeruk, dan daun salam. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
4. Tambahkan gula merah dan kecap manis. Aduk rata dan masak selama 5 menit lagi hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
5. Angkat ayam dan tiriskan. Panggang ayam di atas bara api atau panggangan sampai kulit ayam berwarna kecoklatan dan renyah.
Ayam bakar Padang bisa disajikan dengan nasi hangat dan sambal merah. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam bakar Padang adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasanya yang lezat.
– Bumbu khas Padang yang kuat akan rempah-rempah membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.
– Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ayam bakar Padang antara lain ayam, air jeruk nipis, garam, minyak goreng, serai, daun jeruk, daun salam, gula merah, dan kecap manis.
– Bumbu yang dihaluskan terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, lengkuas, ketumbar, dan merica.
– Cara membuat ayam bakar Padang meliputi menyiapkan ayam, membuat bumbu, memasak ayam dengan bumbu, dan memanggang ayam hingga renyah.
– Ayam bakar Padang bisa disajikan dengan nasi hangat dan sambal merah.
