Rendang adalah masakan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia. Rendang dapat dibuat dengan berbagai jenis daging, tetapi daging sapi adalah yang paling umum. Dalam artikel ini, saya akan memberikan resep untuk membuat rendang daging sapi yang lembut dan tidak hancur. Rendang daging sapi ini memiliki rasa yang khas dan dapat disajikan dengan nasi dan sayuran.
Bahan-bahan:
– 1 kg daging sapi, potong dadu
– 8 butir kelapa parut
– 4 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 5 cm lengkuas, memarkan
– 10 buah cabe rawit, cincang halus
– 10 buah cabe merah, cincang halus
– 1 sdt jinten bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt kunyit bubuk
– 1 sdm air jeruk nipis
– 1 liter air
– 3 sdm minyak goreng
Langkah-langkah:
1. Haluskan kelapa parut dengan air. Peras dan simpan santan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
3. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Goreng hingga harum.
4. Tambahkan cabe rawit dan cabe merah. Goreng hingga layu.
5. Tambahkan daging sapi. Aduk rata.
6. Tambahkan jinten bubuk, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata.
7. Tambahkan santan dan air. Aduk rata.
8. Tambahkan air jeruk nipis dan garam. Aduk rata.
9. Masak dengan api sedang hingga rendang matang dan kuah mengental.
10. Angkat dan sajikan dengan nasi dan sayuran.
Ringkasan:
– Potong daging sapi dan haluskan kelapa parut dengan air.
– Panaskan minyak goreng dan tambahkan daun salam, serai, lengkuas, cabe rawit, dan cabe merah.
– Tambahkan daging sapi dan bumbu.
– Tambahkan santan dan air.
– Tambahkan air jeruk nipis dan garam.
– Masak dengan api sedang hingga rendang matang dan kuah mengental.
