Bulan Ramadan selalu menjadi momen yang dinanti oleh seluruh umat Muslim di seluruh dunia. Pada bulan suci ini, umat Muslim di Indonesia umumnya merayakannya dengan cara berbuka puasa bersama keluarga atau teman-teman. Kali ini, masakan khas Sunda akan menjadi menu buka puasa yang kami hadirkan. Yuk, simak resepnya!
1. Nasi liwet
Nasi liwet adalah hidangan nasi gurih yang diolah bersama santan dan bumbu khas Sunda. Langkah-langkah yang perlu diikuti adalah:
– Cuci beras hingga bersih, lalu angkat dan tiriskan.
– Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam dan serai. Aduk rata.
– Tuangkan santan ke dalam panci, lalu rebus hingga mendidih dan masukkan bumbu tumis.
– Masukkan beras ke dalam panci berisi santan dan bumbu, aduk rata, lalu tambahkan daun pandan.
– Masak nasi hingga matang, lalu hidangkan dengan lauk kesukaan.
2. Sayur asem
Sayur asem adalah hidangan sayur berkuah asam yang pedas. Cara membuatnya sebagai berikut:
– Cuci dan potong sayuran yang akan digunakan.
– Rebus air, lalu masukkan bumbu halus dan daun salam. Aduk hingga harum.
– Masukkan irisan sayuran, lalu tambahkan gula, garam, dan asam jawa. Masak hingga sayuran matang, lalu hidangkan.
3. Sate maranggi
Sate maranggi adalah sate ayam yang dibumbui dengan rempah-rempah khas Sunda. Berikut cara membuatnya:
– Bumbui daging ayam dengan bawang putih, ketumbar, garam, dan merica. Aduk rata, lalu diamkan selama 30 menit.
– Tusuk daging ayam dengan tusuk sate, lalu panggang di atas bara api.
– Bumbui sate dengan bumbu kacang kecap dan sambal kecap, lalu hidangkan.
4. Pepes ikan
Pepes ikan adalah hidangan ikan yang dibungkus daun pisang dan diukus dengan santan dan bumbu khas Sunda. Cara membuatnya sebagai berikut:
– Cuci ikan, lalu buang isi perutnya. Diamkan selama 10 menit dalam air jeruk nipis atau jeruk limau.
– Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum, lalu tambahkan daun jeruk purut.
– Campur ikan dengan bumbu tumis, lalu bungkus dengan daun pisang.
– Kukus pepes ikan selama 30 menit hingga matang.
5. Es cendol
Es cendol adalah minuman dingin yang terdiri dari jelly hijau yang dibuat dari tepung ketan, gula merah cair, santan, dan es serut. Cara membuatnya sebagai berikut:
– Buat adonan tepung ketan dengan campuran garam, lalu masukan ke dalam mesin penggiling daging.
– Rebus gula merah dengan air hingga larut dan mengental.
– Saring adonan yang telah di giling untuk menghasilkan jelly hijau yang berserat.
– Campurkan jelly hijau dengan air dan sedikit gula pasir, lalu masukkan es batu.
– Tuangkan gula merah cair dan santan diatasnya, lalu hidangkan dengan segera untuk mendapatkan sensasi es yang segar.
Tidak terlalu sulit bukan untuk menyajikan makanan yang lezat khas Sunda untuk berbuka puasa. Selamat mencoba! Dan semoga keluarga Anda suka.
Ringkasan:
– Nasi liwet
– Sayur asem
– Sate maranggi
– Pepes ikan
– Es cendol
