Rendang daging sapi adalah masakan tradisional Indonesia yang terkenal akan cita rasanya yang khas dan pedas. Meskipun membutuhkan waktu yang cukup lama untuk memasaknya, namun hasilnya sangat memuaskan dan bila dimakan dengan nasi hangat, membuat siapa pun yang mencicipinya akan ketagihan. Nah, untuk kamu yang ingin mencoba membuat rendang daging sapi dirumah, berikut adalah resep rendang daging sapi sederhana super enak dan empuk yang pasti cocok untuk kamu.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 500 gram daging sapi dipotong kotak-kotak seukuran 2 kali 2 cm
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 1 buah serai, memarkan
– 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
– 300 ml santan encer dari 1 butir kelapa
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 sendok makan gula merah
– Garam secukupnya
Bumbu-bumbu yang dihaluskan:
– 10 buah cabai merah
– 6 buah cabai rawit
– 8 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 3 butir kemiri sangrai
– 1 1/2 sendok makan ketumbar
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng pada wajan atau panci yang besar.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Tambahkan daging sapi dan aduk hingga daging berubah warna.
4. Tuangi santan encer, aduk rata, kemudian masak dengan api kecil dan sesekali diaduk hingga santan sedikit menyusut.
5. Masukkan santan kental, aduk rata, kemudian masak dengan api kecil hingga bumbu meresap ke dalam daging dan santan menyusut serta daging empuk.
6. Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata.
7. Masak hingga rendang benar-benar matang dan bumbu meresap ke dalam daging.
8. Angkat dan sajikan rendang daging sapi dengan nasi hangat.
Itulah resep rendang daging sapi sederhana super enak dan empuk yang bisa kamu coba dirumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu pasti bisa memasak rendang yang lezat dan enak seperti di rumah makan padang favoritmu. Beberapa hal yang perlu kamu perhatikan agar rendangmu tetap empuk dan enak adalah menambahkan santan kental pada saat-saat terakhir, memasak dengan api kecil agar daging empuk, dan juga tak lupa memastikan bumbu meresap ke dalam daging agar citra rasa rendang terasa sempurna. Yuk, segera buat rendang daging sapi sederhana super enak dan empuk ini di rumah!
