Siapa yang tidak suka makan ikan bakar? Ikan bakar memiliki rasa yang lezat dengan aroma harum yang menggiurkan. Bumbu ikan bakar yang paling populer di Indonesia adalah Bumbu Ikan Bakar Taliwang. Bumbu ikan bakar Taliwang ini sangat terkenal di daerah Lombok dan menjadi favorit para pecinta cabe. Yuk, simak resep Bumbu Ikan Bakar Taliwang berikut ini!
Bahan-bahan:
– 1 ekor ikan yang besar (jenis ikan mancanegara seperti Kakap, Barramundi, atau ikan lokal yang disarankan oleh penjual ikan)
– 4 buah jeruk nipis
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
– 10 buah cabe merah keriting (sesuai selera)
– 5 buah bawang merah
– 2 cm kunyit
– 2 cm jahe
– 1 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk, iris tipis
– 4 lembar daun salam
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan dengan cara mencuci hingga bersih. Kemudian lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
2. Haluskan bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, kunyit, dan jahe dengan menggunakan blender atau ulekan.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum.
4. Masukkan ikan ke dalam tumisan bumbu, lalu balikkan beberapa kali agar ikan tercampur rata dengan bumbu. Biarkan selama kurang lebih 10 menit dengan api kecil agar ikan matang sempurna.
5. Siapkan arang dan panggangan, kemudian panggang ikan hingga matang dengan suhu yang sedang (jangan terlalu panas agar ikan tidak gosong).
6. Sajikan ikan dengan kuah kacang atau sambal kecap. Ikan bakar Taliwang siap disajikan.
Bagaimana, mudah bukan untuk membuat Bumbu Ikan Bakar Taliwang yang lezat dan pedas? Jangan lupa untuk mencicipi hidangan yang satu ini. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Bersihkan ikan dan lumuri dengan perasan jeruk nipis
– Haluskan bumbu lalu tumis dengan serai dan daun-daun
– Masukkan ikan ke dalam tumisan bumbu
– Panggang ikan hingga matang
– Sajikan dengan kuah kacang atau sambal kecap
