Cara Membuat Crepe Cake – Rasa Matcha | Greentea
Crepe cake menjadi salah satu jenis kue yang sedang digemari oleh banyak orang saat ini. Terdiri dari lapisan tipis crepe bergantian dengan cream di antara setiap lapisannya, membuat crepe cake sangat menarik untuk dinikmati. Banyak variasi rasa crepe cake yang bisa dicoba, salah satunya adalah dengan menggunakan matcha atau greentea. Bagi penggemar rasa-manis dan rasa-tea, crepe cake yang satu ini bisa menjadi pilihan yang tepat. Berikut ini cara membuat crepe cake rasa matcha yang bisa diikuti.
Bahan-bahan:
– 6 butir telur ayam
– 500 ml susu cair
– 250 gram tepung terigu
– 100 gram gula halus
– 2 sendok teh matcha powder
– 1 sendok teh pasta greentea
– 50 gram mentega cair
– Seteguk kecil air
Cara membuat:
1. Pertama-tama siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan pastikan semua bahan dalam keadaan suhu ruang.
2. Campurkan telur, susu cair, dan mentega cair ke dalam sebuah mangkuk dan aduk hingga rata.
3. Saring tepung terigu, gula halus, dan matcha powder ke dalam mangkuk adonan dan aduk merata. Pastikan tidak ada gumpalan yang terbentuk.
4. Tambahkan pasta greentea ke dalamadonan dan aduk merata.
5. Setelah itu, masukkan air ke dalam adonan dan aduk lagi hingga rata.
6. Diamkan adonan selama 30 menit agar adonan bisa istirahat dan mengembang.
7. Setelah adonan selesai istirahat, panaskan sebuah wajan datar atau crepe pan di atas api sedang.
8. Olesi permukaan wajan dengan sedikit mentega dan turunkan api.
9. Ambil sendok sayur dan tuang setengah sendok sayur adonan ke atas permukaan wajan. Putar wajan hingga adonan menyebar tipis merata.
10. Tunggu hingga sisi bawah crepe terlihat kecoklatan, kemudian balikkan crepe dengan spatula dan masak sisi lain hingga kecoklatan juga. Angkat crepe dan letakkan di atas piring. Lakukan proses yang sama hingga adonan habis.
11. Ambil satu buah crepe dan olesi permukaannya dengan cream yang sudah disiapkan, lalu tempatkan crepe berikutnya di atas cream tersebut.
12. Lakukan proses yang sama hingga semua crepe habis dan pada bagian atas crepe terakhir, tutupi dengan cream hingga merata.
13. Dinginkan kue dalam lemari es selama 3-4 jam agar cream bisa membeku dan meresap ke dalam crepe.
14. Setelah dingin, crepe cake siap dinikmati.
Itulah cara membuat crepe cake rasa matcha yang bisa diikuti. Selamat mencoba dan semoga sukses!
Ringkasan:
– Campur telur, susu, dan mentega cair ke dalam mangkuk dan aduk rata.
– Saring tepung terigu, gula halus, dan matcha powder, kemudian tambahkan ke mangkuk.
– Tambahkan pasta greentea, air, dan aduk rata.
– Diamkan adonan selama 30 menit agar mengembang.
– Panaskan wajan datar, tuang adonan, balik crepe, dan angkat. Lakukan proses yang sama hingga adonan habis.
– Olesi permukaan crepe dg cream dan susun crepe hingga habis. Tutupi crepe paling atas dg cream.
– Dinginkan dalam lemari es selama 3-4 jam.
