Ayam bakar adalah hidangan khas Indonesia yang dapat dibuat dengan berbagai bahan dan cara memasak. Salah satu resep Ayam Bakar yang paling baik adalah resep simbah. Dalam resep Ayam Kampong Bakar ini, Ayam kampong yang digunakan memiliki tekstur yang lebih kering sehingga membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak dan lebih lezat ketika dimakan.
Bahan yang diperlukan:
– 1 ekor ayam kampung
– Bumbu halus: 10 cabe merah, 5 bawang merah, 3 bawang putih, 2 ruas jahe, 2 ruas kunyit, 2 ruas lengkuas, 1 sdt ketumbar, 1 sdt garam, ½ sdt lada
– 2 sdt air jeruk nipis
– 2 lembar daun pandan
– Tusuk sate secukupnya
Langkah-langkah memasak:
1. Bersihkan ayam kampung hingga bersih, potong menjadi beberapa bagian dan tusuk dengan tiga atau empat tusukan sate agar mudah saat membaliknya ketika dibakar
2. Haluskan bumbu bumbu yang dibutuhkan seperti cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan lengkuas hingga halus.
3. Campurkan bumbu halus dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, lalu oleskan ke potongan ayam hingga merata. Diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
4. Siapkan panggangan atau grill dan nyalakan api. Letakkan daun pandan di atasnya, lalu bakar ayam hingga matang dengan membaliknya setiap beberapa menit. Lakukan hingga ayam berubah warna menjadi kecoklatan dan kulitnya garing.
5. Setelah matang, angkat ayam bakar simbah dari panggangan atau grill, segera taruh dalam piring dan disajikan dengan nasi putih hangat.
Nah, itu dia resep Ayam bakar simbah original yang enak dan lezat. Selamat mencoba dan jangan lupa sarapan dengan nasi hangat saat menyajikan ayam bakar ini.
Ringkasan:
– Bersihkan dan potong ayam kampung dan tusuk dengan tiga atau empat tusukan sate
– Haluskan bumbu-bumbu yang dibutuhkan seperti cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan lengkuas hingga halus
– Campurkan bumbu halus dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, lalu oleskan ke potongan ayam hingga merata. Diamkan selama kurang lebih 30 menit
– Siapkan panggangan atau grill dan nyalakan api. Letakkan daun pandan di atasnya, lalu bakar ayam hingga matang dengan membaliknya setiap beberapa menit
– Angkat ayam bakar simbah dari panggangan atau grill, segera taruh dalam piring dan disajikan dengan nasi putih hangat.
