Gulai Ayam RM.Padang Uni adalah makanan khas Minang yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan gurih. Rasanya yang kaya akan rempah-rempah menjadi daya tarik tersendiri bagi pecinta kuliner khas Indonesia. Bagi kamu yang ingin menikmati masakan tradisional Indonesia, berikut adalah resep asli Gulai Ayam RM.Padang Uni yang paling enak.
Bahan-bahan:
– 1 kg ayam
– 4 lembar daun kunyit
– 2 lembar daun salam
– 3 batang serai, memarkan
– 4 cm lengkuas, memarkan
– 1 liter santan dari 1 butir kelapa
– 2 sendok makan asam jawa
– Garam secukupnya
– Gula merah secukupnya
Bahan bumbu halus:
– 12 butir bawang merah
– 8 butir bawang putih
– 10 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit
– 2 buah kemiri
– 2 cm kunyit
– 1 sendok makan ketumbar
– 1 sendok teh jinten
– 1/2 sendok teh merica
Langkah-langkah:
1. Pertama-tama, cuci ayam hingga bersih dan potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Haluskan semua bumbu halus secara bersamaan hingga halus.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Setelah bumbu halus matang, masukkan potongan ayam dan aduk rata hingga ayam berubah warna.
5. Setelah ayam berubah warna, masukkan daun kunyit, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
6. Tuangkan santan ke dalam wajan, aduk rata hingga rata dan masak di atas api sedang hingga mendidih.
7. Setelah mendidih, tambahkan garam, asam jawa, dan gula merah secukupnya sesuai selera. Koreksi rasa dan aduk rata.
8. Masak gulai ayam hingga ayam empuk dan air agak menyusut. Setelah itu, matikan api dan angkat.
Gulai ayam RM.Padang Uni yang lezat siap untuk disajikan. Sajikan gulai ayam dengan ketupat atau nasi putih. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Cuci ayam dan potong sesuai selera.
– Haluskan bumbu halus.
– Tumis bumbu halus hingga matang dan masukkan potongan ayam.
– Masukkan daun kunyit, daun salam, serai, dan lengkuas.
– Tuangkan santan dan masak hingga mendidih.
– Tambahkan garam, asam jawa, dan gula merah sesuai selera.
– Masak gulai ayam hingga empuk dan air agak menyusut.
